Hva er ernæringsverdien av honning?

Næringsverdien av honning kan variere litt avhengig av plasseringen og fra den typen blomster som honningnektaren ble samlet fra. Generelt sett er honning imidlertid næringsrik og kan brukes som en sunn erstatning for sukker. Cirka 80 prosent av honningen består av sukker, omtrent 17 prosent er vann, og de resterende 3 prosent inkluderer vitaminer, mineraler, proteiner og andre næringsstoffer. Ernæringsverdien av honning er grunnen til at den ofte brukes i hjemmemedisiner for å kurere vanlige plager i fordøyelsessystemet, for å øke energinivået og for å behandle mindre brannskader og andre hudsår.

Sukkerene i honning er hovedsakelig fruktose og glukose, men den inneholder også små mengder maltose og sukrose. Vitaminene i honning inkluderer mange av B -vitaminene som B2, B3, B5, B6 og B9. Den inneholder også C -vitamin, som fungerer som en kraftig antioksidant. Mineraler som kalium, kalsium, fosfor, natrium og magnesium finnes i gode mengder i honning. Annen minRals i honning inkluderer sink, selen, kobber, mangan og jern.

aminosyrer som tryptofan, lysin, tyrosin, arginin og glycin tilfører også ernæringsmessig verdi av honning. Dette er ingrediensene som kroppen bruker for å bygge sitt eget protein. Antioksidanter som chrysin, pinobanksin, pinocembrin og katalase kan bidra til å forhindre aldersrelaterte sykdommer ved å nøytralisere skadelige antioksidanter. Honning er også rik med antibakterielle og soppdrepende egenskaper som kan bidra til å forhindre infeksjoner forårsaket av mindre forbrenninger, kutt og andre hudsår.

Honning inneholder omtrent 64-87 kalorier per spiseskje. Dette er mer kalorier enn i vanlig bordsukker, men på grunn av ernæringsverdien av honning, er de ekstra kaloriene ubetydelige. I tillegg, på grunn av den høye mengden fruktose i honning, er den søtere enn sukker, noe som betyr at mindre honning er nødvendig for å oppnå samme sødme.

Når du blir tilsatt kostholdet i moderasjon, kan honning tilføre næringsverdien av matvarer ved å levere ytterligere næringsstoffer. Den kan brukes i kaffe, te, bakevarer, kjøttretter og i salatdressinger. Ernæringsverdien av honning fra forskjellige gårder kan variere, fordi biene vil ha en annen kilde for nektaren sin. Behandlet honning vil også ha en lavere ernæringsmessig verdi, fordi noen av næringsstoffene i honning blir ødelagt av oppvarmingsprosessen.

Næringsfordelene med honning inkluderer mer energi, noe som kan hjelpe idrettsutøvere å være mer konkurransedyktige og kan bidra til vekttap. Fordøyelsesplager som oppblåsthet, gass, oppkast, diaré og smerter forbundet med magesår kan lettes med honning. Personer som har diabetes kan også ha nytte av å bytte til honning, fordi den har en lavere glykemisk indeks. Honning skal ikke gis til babyer som er mindre enn 1 år gamle, på grunn av endosporene i det.