¿Cuál es el valor nutricional del té?
Conocer el valor nutricional de los alimentos puede ayudar a las personas a tomar las decisiones dietéticas correctas. En el caso del té, el valor nutricional general del té está determinado por la cantidad de vitaminas, nutrientes y minerales que están contenidos en él. Las diferentes variedades de té tienen un contenido nutricional diferente, principalmente debido a los diferentes métodos utilizados para procesar las hojas de té. El té que ha sido el menos procesado conserva el mayor número de antioxidantes y, por lo tanto, es el más nutritivo.
De los cuatro tipos principales de té, los tés verdes y blancos son los menos procesados, mientras que los tés negros y oolong son altamente procesados. El té verde se procesa secando las hojas de té en aire caliente y luego al vapor las vaporizando, y el té blanco generalmente sufre vaporizando. El té negro es triturado, se seca al aire y se fermenta, y, con té oolong, las hojas solo sufren fermentación parcial. Este procesamiento afecta no solo al valor nutricional del té, sino también a su sabor, con tés negros y oolongser con sabor completo y tés blancos y verdes que tienen un sabor más delicado y florido.
En el caso de las variedades verdes y blancas, el valor nutricional del té es alto. Beber té verde parece tener un efecto curativo positivo en las personas con diabetes y las que se someten a quimioterapia. También se ha encontrado que el té verde es efectivo para ayudar a limpiar el acné y para reducir la presión arterial alta y el colesterol. Se sabe que los antioxidantes presentes en el té verde aumentan el sistema inmune, y se ha encontrado que son efectivos para destruir células cancerosas y para obstaculizar el crecimiento de tumores.
El té blanco, siendo el menos procesado, es más rico en antioxidantes de polifenol. Estos tienen propiedades antibióticas y una propensión aún más fuerte de lucha contra el cáncer que los antioxidantes del té verde. Otro beneficio del té blanco es que contiene fluoruros que evitan el crecimiento de la placa dental que causa la placa B BCteria.
Si bien el valor nutricional del té es relativamente más bajo en tés negros y oolong, muchos dietistas los recomendarían en lugar de refrescos. Las calorías en el té son insignificantes, por lo que beber té puede ser más saludable, particularmente para las personas que intentan perder o controlar su peso. Además, el valor nutricional del té aumenta cuando se toma con leche y puede proporcionar al bebedor minerales y vitaminas muy necesarias. Las vitaminas principales en el té son las vitaminas B, C y E, y los minerales en el té incluyen cromo, manganeso, selenio y zinc.