Quelle est la valeur nutritionnelle du thé?
Connaître la valeur nutritionnelle des aliments peut aider les gens à faire les bons choix alimentaires. Dans le cas du thé, la valeur nutritionnelle globale du thé est déterminée par la quantité de vitamines, nutriments et minéraux qui y sont contenus. Différentes variétés de thé ont une teneur nutritionnelle différente, principalement en raison des différentes méthodes utilisées pour traiter les feuilles de thé. Le thé qui a été le moins transformé conserve le plus grand nombre d'antioxydants et est donc le plus nutritif.
des quatre principaux types de thé, les thés verts et blancs sont les moins transformés, tandis que les thés noirs et oolong sont très transformés. Le thé vert est transformé en séchant les feuilles de thé dans l'air chaud, puis en les camant, et le thé blanc ne subit généralement que la vapeur. Le thé noir est écrasé, séché à l'air et fermenté et, avec du thé oolong, les feuilles ne subissent que une fermentation partielle. Ce traitement affecte non seulement la valeur nutritionnelle du thé, mais aussi son goût, avec des thés noirs et oolongÊtre à la saveur complète, et les thés blancs et verts ayant une saveur plus délicate et fleurie.
Dans le cas des variétés vertes et blanches, la valeur nutritionnelle du thé est élevée. Boire du thé vert semble avoir un effet de guérison positif sur les personnes atteintes de diabète et celles qui subissent une chimiothérapie. Le thé vert s'est également révélé efficace pour aider à nettoyer l'acné et à réduire l'hypertension artérielle et le cholestérol. Les antioxydants présents dans le thé vert sont connus pour augmenter le système immunitaire et se sont révélés efficaces pour détruire les cellules cancéreuses et entraver la croissance des tumeurs.
Le thé blanc, étant le moins transformé, est plus riche en antioxydants en polyphénol. Ceux-ci ont des propriétés antibiotiques et une propension encore plus forte contre le cancer que les antioxydants du thé vert. Un autre avantage du thé blanc est qu'il contient des fluorures qui empêchent la croissance de la plaque dentaire bacteria.
Bien que la valeur nutritionnelle du thé soit relativement plus faible en thés noirs et oolong, de nombreux diététistes les recommandent à la place des boissons gazeuses. Les calories dans le thé sont négligeables, et donc boire du thé peut être en meilleure santé, en particulier pour les personnes qui essaient de perdre ou de contrôler leur poids. De plus, la valeur nutritionnelle du thé augmente lorsqu'elle est prise avec du lait et peut fournir au buveur des minéraux et des vitamines indispensables. Les principales vitamines dans le thé sont les vitamines B, C et E, et les minéraux du thé comprennent le chrome, le manganèse, le sélénium et le zinc.