¿Cuál es la dieta Shangri-La?
Si bien muchos planes de dieta limitan la ingesta calórica total o enfatizan ciertos tipos de alimentos sobre otros, un plan de alimentos radicales llamado dieta Shangri-La no impone tales restricciones en las comidas diarias de una dieta. En cambio, las personas que hacen dieta que siguen la dieta Shangri-La pueden comer prácticamente todo lo que quieran a las comidas regulares, pero se les alienta a beber una mezcla de agua de azúcar suave o un aceite comestible insípido entre las comidas. Se supone que esto afecta la conexión de la dieta entre el sabor de los alimentos y las calorías que contienen. Finalmente, un fiel adherente a la dieta Shangri-La debería perder peso, junto con el deseo de disfrutar de grandes cantidades de alimentos altos en calorías.
La dieta Shangri-La fue desarrollada por un profesor asistente de psicología en UC-Berkeley llamado Seth Roberts. Roberts teorizó que nuestras tasas metabólicas se establecieron durante un tiempo de fiesta o hambruna durante el tiempo de los cavernos. Cuando la comida estaba en abundancia, los hombres de las cavernas comían la mayor cantidad de comida posible unND probablemente gane un peso significativo en el proceso. Cuando la comida se volvió escasa, los cuerpos de los hombres de la cueva se adaptarían a las delgadas ofrendas y se volverían menos hambrientos. Roberts llama a este nivel variable de hambre y saciedad el punto de ajuste . Muchos dietistas modernos creen que hay un punto de ajuste que el cuerpo busca mantener, pero Roberts cree que este punto de ajuste puede ser elevado o bajado a través de la dieta.
Bajo su plan de dieta Shangri-La, se insta a que las personas que hacen dieta de dieta a dejar de asociar alimentos sabrosos con la necesidad de sustento. Si alguien realmente disfruta el sabor de la pizza, por ejemplo, es probable que esa persona se entregue en gran medida a la hora de la comida, lo que a su vez elevará su punto de ajuste. Roberts cree que al consumir una solución suave pero satisfactoria de agua de azúcar o aceite de mal gusto, como la canola o el aceite de oliva extra ligero antes o después de las comidas, la dieta eventualmente perderá el deseo deDisfrute de alimentos sabrosos pero engordantes en otros momentos. El propio Roberts afirma solo comer una comida pequeña al día, ya que el plan de dieta Shangri-La ha reducido su propio punto de mantenimiento a un nivel de mantenimiento mínimo.
Los críticos de la dieta Shangri-La sugieren que la ingestión de agua azucarera a base de fructosa entre las comidas es una práctica peligrosa. La fructosa es un edulcorante derivado del maíz, no de la fruta. El hígado tiene dificultades para metabolizar adecuadamente la fructosa, por lo que cualquier dieta que requiera dosis diarias podría conducir a serios problemas de salud. Además, hay poca evidencia científica de que el punto de fijación de una persona, siempre que realmente exista, pueda verse afectado por un simple cambio en la dieta. La dieta Shangri-La, al igual que otras llamadas "dietas de moda", requiere un cambio de vida en los hábitos alimenticios de una persona, lo que puede conducir a la dieta de yoyo y una dependencia artificial del agua de azúcar o el aceite sin sabor para el mantenimiento de peso.
El atractivo principal de la dieta Shangri-La se encuentra en su NAT no restrictivoure. Se alienta a las personas que hacen dieta en el plan Shangri-La a seguir una dieta glucémica baja similar al plan de dieta de South Beach, pero el objetivo final es destituir a las personas de la asociación adictiva entre el sabor y la ingesta calórica. Cuando el cerebro de la dieta experimenta un sabor inusual o suave, sugiere Roberts, no tiene un marco de referencia con el cual conectar esos sabores. Sin esa asociación mental, una dieta Shangri-La no estará tan tentada de indulgar en exceso en agua de azúcar liso o aceite de mal gusto. Finalmente, esta desconexión también debería extenderse a otros alimentos. Esta etapa es uno de los pasos clave en el plan de dieta Shangri-La