Wat is het Shangri-LA-dieet?
Hoewel veel dieetplannen de totale calorie-inname beperken of bepaalde soorten voedingsmiddelen boven andere benadrukken, plaatst een radicaal voedselplan genaamd het Shangri-LA-dieet niet dergelijke beperkingen op de dagelijkse maaltijden van een dieter. In plaats daarvan kunnen dieters die het Shangri-LA-dieet volgen, praktisch alles eten wat ze willen tijdens regelmatige maaltijdtijden, maar ze worden aangemoedigd om een flauw suikerwaterbrouwsel of smakeloze eetbare olie tussen maaltijden te drinken. Dit zou de verbinding van de dieter tussen de smaak van voedingsmiddelen en de calorieën die ze bevatten, beïnvloeden. Uiteindelijk zou een trouwe aanhanger van het Shangri-LA-dieet moeten afvallen, samen met de wens om te genieten van zware hoeveelheden hoog calorievoedsel.
Het Shangri-LA-dieet werd ontwikkeld door een universitair docent psychologie aan UC-Berkeley genaamd Seth Roberts. Roberts theoretiseerde dat onze metabole tarieven werden vastgesteld in een tijd van feest of hongersnood tijdens de holgenoten. Wanneer voedsel in overvloed was, zouden holbewoners zoveel mogelijk voedsel etenND heeft hoogstwaarschijnlijk een aanzienlijk gewicht in het proces. Toen voedsel schaars werd, zouden de lichamen van de grot mannen zich aanpassen aan het slanke aanbod en minder hongerig worden. Roberts noemt dit variabele niveau van honger en verzadiging het instelpunt. Veel moderne diëtisten geloven dat er inderdaad een ingesteld punt is dat het lichaam wil handhaven, maar Roberts gelooft dat dit setpunt kan worden verhoogd of verlaagd door dieet.
Onder zijn Shangri-LA-dieetplan worden dieeters aangespoord om te stoppen met het associëren van smaakvolle voedingsmiddelen met de behoefte aan onderhoud. Als iemand echt geniet van de smaak van pizza, bijvoorbeeld, zal die persoon waarschijnlijk zwaar genieten tijdens de maaltijd, die op zijn beurt zijn of haar setpunt zal verhogen. Roberts gelooft dat door het consumeren van een saaie maar bevredigende suikerwateroplossing of smakeloze olie zoals canola of extra lichte olijfolie voor of na de maaltijd, de dieter uiteindelijk de wens zal verliezenGeniet van smaakvol maar vetmesten op andere momenten. Roberts zelf beweert slechts één kleine maaltijd per dag te eten, omdat het Shangri-LA-dieetplan zijn eigen instelpunt heeft verlaagd tot een minimaal onderhoudsniveau.
Critici van het Shangri-LA-dieet suggereren dat de inname van op fructose gebaseerde suikerwater tussen maaltijden een gevaarlijke praktijk is. Fructose is een zoetstof afgeleid van maïs, geen fruit. De lever heeft een moeilijke tijd goed metaboliseren van fructose, dus elk dieet dat dagelijkse doses vereist, kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. Bovendien is er weinig wetenschappelijk bewijs dat het instelpunt van een persoon, op voorwaarde dat het daadwerkelijk bestaat, kan worden beïnvloed door een eenvoudige verandering in dieet. Het Shangri-LA-dieet, net als andere zogenaamde "rage diëten", vereist een levenslange verandering in de eetgewoonten van een persoon, wat kan leiden tot jojo-diëten en een kunstmatige afhankelijkheid van het suikerwater of smaakloze olie voor gewichtsonderhoud.
De belangrijkste aantrekkingskracht van het Shangri-La-dieet ligt in zijn niet-beperkende NATure. Dieters op het Shangri-La-plan worden aangemoedigd om een laag glycemisch dieet te volgen vergelijkbaar met het dieetplan van South Beach, maar het uiteindelijke doel is om mensen te spenen van de verslavende associatie tussen smaak en calorie-inname. Wanneer de hersenen van de dieter ongebruikelijk of flauw smaken, suggereert Roberts, heeft het geen referentiekader waarmee die smaken kunnen worden aangesloten. Zonder die mentale associatie zal een Shangri-La-dieter niet zo in de verleiding komen om te overgeven in gewoon suikerwater of smakeloze olie. Uiteindelijk zou deze ontkoppeling zich ook moeten uitstrekken tot andere voedingsmiddelen. Deze fase is een van de belangrijkste stappen in het Shangri-LA-dieetplan.