¿Cuál es el plan de control de peso volumétrico?
El plan de control de peso volumétrico es un programa de dieta derivado, en gran parte, de la investigación sobre la densidad de energía de los alimentos. También destaca el concepto de creciente saciedad, o sentirse llena, al elegir ciertos alimentos sobre otros. Muchas personas pueden sentirse atraídas por este plan por la afirmación de que pueden comer más y pesar menos contando calorías. Sin embargo, el enfoque del plan no está en la dieta para perder peso rápidamente. A diferencia de otros planes de dieta de reducción de calorías, el programa Volumetrics enfatiza los cambios en el estilo de vida a largo plazo.
Barbara Rolls, Ph.D., nutricionista y profesor de la Universidad Estatal de Pensilvania, creó el plan. El Dr. Rolls es el autor de los libros, el plan de control de peso volumétrico y el plan de alimentación Volumetrics . En ellos, explica que la densidad de energía es la concentración de calorías en una porción de alimentos. En términos generales, se deben evitar los alimentos con mayores densidades de energía.
Un ejemplo popular de una DLa comida ense en comparación con la comida menos densa se ilustra examinando las uvas versus las pasas. Aunque estos parecen ser básicamente el mismo alimento, el contenido de agua de una uva es mayor y su densidad de energía es menor que la de una pasa. Por lo tanto, alguien puede comer dos tazas (453.6 gramos) de uvas, o taza de un cuarto (57 gramos) de pasas para las mismas 100 calorías.
Los alimentos con almidón y rico en grasas también tienden a tener densidades de energía relativamente altas. El plan de control de peso Volumetrics recomienda que las personas que hacen dieta se centren en consumir más alimentos bajos en grasas y no grasas, así como aquellos con un alto contenido de fibra o agua. Reducir la ingesta general de azúcar es otro paso recomendado en el plan de dieta Volumetrics. Seguir estas sugerencias podría ayudar a una persona a sentirse saciada antes, a pesar de que él o ella podría estar consumiendo menos calorías de lo normal.
En comparación con otros planes de dieta, la volumétricaEl plan de control de peso tiene varias ventajas percibidas. El programa generalmente se respeta entre muchos expertos en dieta debido a los antecedentes científicos del Dr. Rolls y los años de experiencia. Además, la mayoría de sus recetas incorporan alimentos frescos ricos en nutrientes, como frutas, verduras y proteínas magras. Además, el plan no promete resultados drásticos o inmediatos. Más bien, sugiere una pérdida de peso sensible de aproximadamente una o dos libras (aproximadamente 0.5 a 0.9 kg) por semana. También alienta a las dietas a incluir algo de ejercicio en sus planes de pérdida de peso.
Para muchas personas, sin embargo, puede llevar algún tiempo acostumbrarse a contar calorías y realizar un seguimiento de su ingesta diaria de alimentos. Otra desventaja potencial del plan de control de peso volumétrico es que alguien podría considerarlo costoso. Para hacer las recetas sugeridas, por ejemplo, una persona puede tener que comprar más productos frescos, con mayor frecuencia de lo habitual. Muy pocos alimentos procesados o convenientes se incluyen en el plan. Algancioso, muchas de las recetas del programa están destinadas a estar preparadas en casa, por lo que alguien sin el tiempo o la inclinación a cocinar sus comidas desde cero puede encontrar el plan difícil de seguir.