¿Qué es Thiamin?
Thiamin es miembro de la familia de la vitamina B. A menudo se le conoce como vitamina B1. Esto es probable porque fue la primera vitamina en esta familia en ser identificada. Si se consume, se puede encontrar en varias partes del cuerpo, incluidos el cerebro, el corazón y el hígado. La vitamina es esencial para el funcionamiento adecuado de ciertos sistemas corporales.
Las personas no producen tiamina. Como es esencial, esto significa que debe derivarse de los alimentos que consumen. El cuerpo hace esto absorbiendo la vitamina a través del intestino delgado durante el proceso digestivo.
Los alimentos que contienen la vitamina deben comerse regularmente, porque el cuerpo no almacena porciones no utilizadas. Se cree que se pueden encontrar hasta 30 miligramos distribuidos en todo el cuerpo a la vez. Por lo tanto, se requiere una ingesta regular para prevenir la deficiencia.
Una deficiencia de tiamina puede ser fatal si no se trata. Los síntomas de deficiencia incluyen estreñimiento, trastornos digestivos y DPResión. Una extrema falta de vitamina puede provocar una enfermedad conocida como beriberi. Esta enfermedad puede dañar los sistemas cardiovasculares y nerviosos.
El sistema nervioso depende en gran medida de un suministro suficiente de tiamina. Sin él, pueden ocurrir complicaciones graves. Por ejemplo, el cerebro puede no responder correctamente a las señales neuronales. Un sistema cardiovascular saludable también depende de la ingesta de tiamina de una persona. Un corazón ampliado, por ejemplo, es uno de los resultados de la deficiencia.
La falta de ingesta no es la única causa de deficiencia. El consumo de alcohol y la deficiencia de ácido fólico pueden evitar que el cuerpo absorba adecuadamente la vitamina. Sin embargo, la tiamina puede administrarse en dosis terapéuticas para revertir muchos de los síntomas que resultan de la deficiencia. También se puede utilizar para tratar las condiciones que se han desarrollado por otras razones. Estos incluyen alcoholismo, insomnio y depresión.
Las dosis diarias suficientes de esta vitamina se pueden obtener de varias fuentes. Los vegetarianos, por ejemplo, pueden optar por cumplir sus requisitos con alimentos como semillas de girasol, verduras de nabo y piñas. Además de las frutas y verduras que contienen la vitamina, el cordero, el cerdo y los huevos son buenas fuentes de suministro. La levadura es una de las mejores fuentes.
tiamina a menudo se destruye durante el procesamiento de alimentos. Dos ejemplos cuando esto sucede es cuando el arroz está pulido y el trigo se procesa. También se ha observado que ciertos conservantes destruyen la vitamina. Como resultado, es común encontrar alimentos que se hayan fortificado con tiamina.