Hva er tiamin?

Thiamin er medlem av Vitamin B -familien. Det blir ofte referert til som vitamin B1. Dette er sannsynligvis fordi det var det første vitaminet i denne familien som ble identifisert. Hvis det konsumeres, kan det finnes i forskjellige deler av kroppen, inkludert hjernen, hjertet og leveren. Vitaminet er avgjørende for riktig funksjon av visse kroppslige systemer.

Folk produserer ikke tiamin. Siden det er viktig, betyr dette at det må være avledet fra maten de bruker. Kroppen gjør dette ved å absorbere vitaminet gjennom tynntarmen under fordøyelsesprosessen.

Mat som inneholder vitaminet må spises regelmessig, fordi kroppen ikke lagrer ubrukte porsjoner. Det antas at opptil 30 milligram kan bli funnet fordelt over hele kroppen på en gang. Regelmessig inntak er derfor nødvendig for å forhindre mangel.

En tiaminmangel kan være dødelig hvis den blir ikke behandlet. Symptomer på mangel inkluderer forstoppelse, fordøyelsesforstyrrelser og DePession. En ekstrem mangel på vitamin kan føre til en sykdom kjent som Beriberi. Denne sykdommen kan skade både kardiovaskulære og nervesystemer.

Nervesystemet er sterkt avhengig av en tilstrekkelig tilførsel av tiamin. Uten det kan det oppstå alvorlige komplikasjoner. For eksempel kan det hende at hjernen ikke reagerer ordentlig på nevrale signaler. Et sunt kardiovaskulært system er også avhengig av en persons tiamininntak. Et forstørret hjerte, for eksempel, er et av resultatene av mangel.

Mangel på inntak er ikke den eneste årsaken til mangel. Alkoholforbruk og folsyremangel kan forhindre at kroppen absorberer vitaminet riktig. Thiamin kan imidlertid administreres i terapeutiske doser for å reversere mange av symptomene som skyldes mangel. Det kan også brukes til å behandle forhold som har utviklet seg av andre grunner. Disse inkluderer alkoholisme, søvnløshet og depresjon.

Tilstrekkelige daglige doser av dette vitaminet kan oppnås fra en rekke kilder. Vegetarianere kan for eksempel velge å oppfylle sine krav med mat som solsikkefrø, kålrot og ananas. I tillegg til frukt og grønnsaker som inneholder vitamin, fårekjøtt, svinekjøtt og egg er gode forsyningskilder. Gjær er en av de beste kildene.

Thiamin blir ofte ødelagt under behandlingen av matvarer. To eksempler når dette skjer er når ris er polert og hvete behandles. Enkelte konserveringsmidler har også blitt notert for å ødelegge vitaminet. Som et resultat er det vanlig å finne mat som er forsterket med tiamin.