Co to jest tiamina?

tiamina jest członkiem rodziny witamin B. Jest często określany jako witamina B1. Jest to prawdopodobne, ponieważ była to pierwsza witamina w tej rodzinie, która została zidentyfikowana. Jeśli zostanie spożywany, można go znaleźć w różnych częściach ciała, w tym w mózgu, serca i wątrobie. Witamina jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania niektórych układów ciała.

Ludzie nie produkują tiaminy. Ponieważ jest to niezbędne, oznacza to, że musi pochodzić z spożywanych przez nich pokarmów. Ciało robi to poprzez pochłanianie witaminy przez jelito cienkie podczas procesu trawiennego.

żywność zawierająca witaminę należy jeść regularnie, ponieważ ciało nie przechowuje nieużywanych porcji. Uważa się, że jednocześnie można znaleźć do 30 miligramów. Regularne spożycie jest zatem wymagane, aby zapobiec niedoborze.

Niedobór tiaminy może być śmiertelny, jeśli nie jest leczony. Objawy niedoboru obejmują zaparcia, zaburzenia trawienne i DEBrecesja. Ekstremalny brak witaminy może powodować chorobę zwaną beriberi. Ta choroba może uszkodzić zarówno układ sercowo -naczyniowy, jak i nerwowy.

Układ nerwowy jest silnie zależny od wystarczającej podaży tiaminy. Bez tego mogą wystąpić poważne komplikacje. Na przykład mózg może nie reagować właściwie na sygnały neuronowe. Zdrowy układ sercowo -naczyniowy zależy również od spożycia tiaminy osoby. Na przykład powiększone serce jest jednym z wyników niedoboru.

Brak spożycia nie jest jedyną przyczyną niedoboru. Spożycie alkoholu i niedobór kwasu foliowego mogą uniemożliwić odpowiedniemu wchłanianie witaminy. Tiamina można jednak podawać w dawkach terapeutycznych, aby odwrócić wiele objawów wynikających z niedoboru. Może być również stosowany do leczenia warunków, które opracowały się z innych powodów. Należą do nich alkoholizm, bezsenność i depresja.

Wystarczające dzienne dawki tej witaminy można uzyskać z wielu źródeł. Na przykład wegetarianie mogą wybrać swoje wymagania za pomocą żywności, takich jak nasiona słonecznika, zieleń rzepa i ananasy. Oprócz owoców i warzyw zawierających witaminę, baraninę, wieprzowinę i jaja są dobrym źródłem dostaw. Drożdże są jednym z najlepszych źródeł.

tiamina jest często niszczona podczas przetwarzania żywności. Dwa przykłady, gdy tak się dzieje, to dopracowany ryż i przetwarzana pszenica. Zauważono również, że niektóre konserwanty niszczą witaminę. W rezultacie powszechne jest znalezienie żywności, które zostały wzmocnione tiaminą.