Co je thiamin?

Thiamin je členem rodiny vitamínu B. Často se označuje jako vitamin B1. Je to pravděpodobně proto, že to byl první vitamín v této rodině, který byl identifikován. Pokud je spotřebován, lze jej nalézt v různých částech těla, včetně mozku, srdce a játra. Vitamin je nezbytný pro správné fungování určitých tělesných systémů.

Lidé nevyrábějí thiamin. Protože je to nezbytné, znamená to, že musí být odvozena z potravin, které konzumují. Tělo to dělá absorbováním vitamínu přes tenké střevo během trávicího procesu.

Potraviny, které obsahují vitamín, je třeba pravidelně jíst, protože tělo neukládá nepoužité porce. Předpokládá se, že až 30 miligramů lze najít v celém těle najednou. Pravidelný příjem je proto nutný k zabránění nedostatku.

Nedostatek thiaminu může být fatální, pokud se neléčí. Mezi příznaky nedostatku patří zácpa, poruchy trávení a depriission. Extrémní nedostatek vitamínu může vést k onemocnění známé jako beriberi. Toto onemocnění může poškodit jak kardiovaskulární, tak nervový systém.

Nervový systém je silně závislý na dostatečné zásobě thiaminu. Bez něj může dojít k vážným komplikacím. Například mozek nemusí správně reagovat na nervové signály. Zdravý kardiovaskulární systém je také závislý na příjmu thiaminu člověka. Zvětšené srdce je například jedním z výsledků nedostatku.

Nedostatek příjmu není jedinou příčinou nedostatku. Spotřeba alkoholu a nedostatek kyseliny listové mohou zabránit tělu správně absorbovat vitamín. Thiamin však může být podáván v terapeutických dávkách, aby se zvrátil mnoho příznaků, které vyplývají z nedostatku. Může být také použita k léčbě podmínek, které se vyvinuly z jiných důvodů. Patří sem alkoholismus, nespavost a deprese.

Dostatečné denní dávky tohoto vitamínu lze získat z řady zdrojů. Například vegetariáni se mohou rozhodnout splnit své požadavky s potravinami, jako jsou slunečnicová semena, greeny tuřín a ananas. Kromě ovoce a zeleniny, které obsahují vitamín, skopové, vepřové a vejce, jsou dobrými zdroji zásobování. Kvasinky jsou jedním z nejlepších zdrojů.

Thiamin je často zničen během zpracování potravin. Dva příklady, když k tomu dojde, je, když je rýže vyleštěna a zpracovává pšenice. Bylo také zaznamenáno, že určité konzervační látky zničí vitamín. Výsledkem je, že je běžné najít potraviny, které byly opevněny thiaminem.