¿Qué es Touton?
Touton es un tipo específicamente regional de producto de pan frito, popular en áreas del norte de Canadá. Se disfrutan recetas similares en diferentes culturas y partes del mundo con diferentes nombres. Esta comida a menudo se describe como una especie de disco o panqueque plano de pan o panqueque que se fríe.
Las recetas tradicionales para Touton provienen del área alrededor de Terranova, Canadá. Estas recetas a menudo requieren carne de cerdo salada, que se usa para la grasa en la que el pan se fríe. Aunque las recetas convencionales a menudo usan grasa de cerdo, otros pueden usar mantequilla, margarina o aceite, los sustitutos habituales de la grasa de carne que pueden hacer que un plato sea menos alto en contenido total de grasa.
En más de unas pocas recetas, el pan que se usa se realiza con harina blanca y se eleva de la manera convencional. Eso hace de Touton un plato que se basa en un proceso largo. Menos familias de hoy hornean su propio pan y, en cambio, hacen este panel de fry de Terranova de las masas prefabricadas de las tiendas.
Algunos comparan el nuevoY Touton a un panqueque, mientras que otros piensan que se parece más a un danés. Algunos cocineros pueden decorar la parte superior del artículo con artículos como glaseado blanco, mantequilla o mermelada. Algunos cocineros modernos llevan el atractivo del touton un poco más allá y usan el pan frito, con su interior único y crujiente afuera y masticable, para otros tipos de platos sabrosos, como huevo y tocino, o sándwiches de huevo y tomate.
Aunque el touton es exclusivo de Terranova, el pan frito no es exclusivo de esta área. Las recetas de "Fry Bread", que son similares de alguna manera, han llegado a los estadounidenses de las recetas de las tribus nativas de América del Norte. Otras culturas pueden disfrutar de este mismo tipo de comida de diferentes maneras, sin darse cuenta de que es popular en más de una cocina cultural. Por ejemplo, en algunas áreas rusas y de Europa del Este, un pan frito tipo touton está popular o sumergido en leche o crema.
es also Interesante distinguir el touton, el pequeño panqueque de pan frito, con el "crutón" que suena similar, un poco más pequeño de pan que se crujiente para las ensaladas. Ambos incluyen elementos similares y una etimología francesa. Dentro del contexto general de la cocina de productos horneados, la versión de Terranova de Fried Bread tiene su propio nicho como favorito canadiense.