Co to jest Touton?
Touton to szczególnie regionalny rodzaj smażonego chleba, popularnego na obszarach północnej Kanady. Podobne przepisy są korzystane w różnych kulturach i częściach świata pod różnymi nazwami. To jedzenie jest często opisywane jako rodzaj płaskiego chleba lub naleśnika, który jest smażony na patelni.
Tradycyjne przepisy dla Touton pochodzą z okolic Nowej Fundlandii w Kanadzie. Przepisy te często wymagają wieprzowiny solnej, która jest używana do tłuszczu, w którym chleb jest smażony. Chociaż konwencjonalne przepisy często używają tłuszczu wieprzowego, inne mogą używać masła, margaryny lub oleju, zwykłych substytutów tłuszczu mięsnego, który może sprawić, że danie mniej zawartość tłuszczu.
W więcej niż kilku przepisach chleb, który jest używany, jest wytwarzany z białej mąki i wznosi się w konwencjonalny sposób. To sprawia, że Touton jest daniem, które opiera się na długim procesie. Mniej dzisiejszych rodzin pieczy własny chleb, a zamiast tego sprawia, że ta nowa Fundlandia niszczy z gotowych ciast ze sklepów.
Niektóre są w porównaniu z nowym foundli TOUTON do naleśnika, podczas gdy inni myślą, że wygląda bardziej jak duński. Niektórzy kucharze mogą ozdobić górną część przedmiotu za pomocą takich przedmiotów, jak biały lukier, masło lub marmolada. Niektórzy nowoczesni kucharze idą nieco dalej i używają smażonego chleba, z wyjątkowo chrupiącym na zewnątrz i żuciem wnętrza, do innych rodzajów pikantnych potraw, takich jak jajka i boczku lub kanapki z jajkiem i pomidorami.
Chociaż TOUTON jest unikalny dla Nowej Funlandii, smażony chleb nie jest wyłączny dla tego obszaru. Przepisy na „smażony chleb”, które są pod pewnymi względami podobne, pochodzą do Amerykanów z przepisów rdzennych plemion Ameryki Północnej. Inne kultury mogą cieszyć się tym samym rodzajem jedzenia na różne sposoby, nie zauważając, że jest popularna w więcej niż jednej kuchni kulturowej. Na przykład w niektórych obszarach rosyjskich i wschodnioeuropejskich smażony chleb podobny do Touton jest popularny lub zanurzony w mleku lub śmietanie.
To ALSo Interesujące, aby odróżnić TOUTON, małego smatanego naleśnika chleba, z podobnym brzmieniem „Crouton”, mniejszym kawałkiem chleba, który jest chrupiący sałatki. Oba obejmują podobne elementy i francuską etymologię. W ogólnym kontekście gotowania wypieków w nowej funlandii wersja Fried Bread ma własną niszę jako kanadyjska faworyt.