Vad är Touton?

Touton är en specifikt regional typ av stekt brödprodukt, populär i områden i norra Kanada. Liknande recept åtnjuts i olika kulturer och delar av världen under olika namn. Denna mat beskrivs ofta som en slags platt brödskiva eller pannkaka som är stekad.

Traditionella recept för Touton kommer från området runt Newfoundland, Kanada. Dessa recept kräver ofta salt fläsk, som används för det fett som brödet stekas i. Även om konventionella recept ofta använder fläskfett, kan andra använda smör, margarin eller olja, de vanliga ersättarna för köttfett som kan göra en maträtt mindre högt i totalt fettinnehåll.

På mer än ett fåtal recept tillverkas brödet som används med vitt mjöl och stiger på konventionellt sätt. Det gör Touton till en maträtt som förlitar sig på en lång process. Färre av dagens familjer bakar sitt eget bröd och gör istället detta Newfoundland-fry-bröd från förberedda deg från butiker.

Vissa liknar NewfoundlOch Touton till en pannkaka, medan andra tycker att det ser mer ut som en dansk. Vissa kockar kan garnera toppen av föremålet med föremål som vit frosting, smör eller marmelad. Vissa moderna kockar överklagar Touton lite längre och använder det stekt brödet, med dess unika krispiga utanför och chewy interiör, för andra slags smakfulla rätter, som ägg och bacon, eller ägg- och tomatsmörgåsar.

Även om Touton är unik för Newfoundland, är stekt bröd inte exklusivt för detta område. Recept för "Fry Bread", som på vissa sätt liknar amerikaner från recept från infödda nordamerikanska stammar. Andra kulturer kan njuta av samma typ av mat på olika sätt utan att märka att det är populärt i mer än ett kulturellt kök. Till exempel, i vissa ryska och östeuropeiska områden, är ett Touton-liknande stekt bröd populärt doppat eller dunkat i mjölk eller grädde.

det är also Intressant att skilja Touton, den lilla stekt brödpannkakan, med den liknande klingande "kruton", en mindre bit bröd som är krossad för sallader. Båda dessa inkluderar liknande element och en fransk etymologi. Inom det allmänna sammanhanget av matlagning av bakverk har Newfoundland -versionen av Fried Bread sin egen nisch som en kanadensisk favorit.