Was ist Touton?
Touton ist eine spezifisch regionale Art von gebratenem Brotprodukt, das in Gebieten im Norden Kanadas beliebt ist. Ähnliche Rezepte werden in verschiedenen Kulturen und Teilen der Welt unter verschiedenen Namen genossen. Dieses Essen wird oft als eine Art Fladenbrotscheibe oder Pfannkuchen beschrieben, die gebraten wird.
traditionelle Rezepte für Touton kommen aus der Gegend um Neufundland, Kanada. Diese Rezepte erfordern häufig Salzschweinefleisch, das für das Fett verwendet wird, in dem das Brot gebraten wird. Obwohl herkömmliche Rezepte häufig Schweinefett verwenden, können andere Butter, Margarine oder Öl verwenden, wobei die üblichen Substitute für Fleischfett, die eine Schale weniger hoch in der Gesamtfettgehalt machen können.
In mehr als wenigen Rezepten wird das verwendete Brot aus weißem Mehl hergestellt und steigt auf herkömmliche Weise auf. Das macht Touton zu einem Gericht, das sich auf einen langen Prozess stützt. Weniger der heutigen Familien backen ihr eigenes Brot und machen diesen Neufundland-Braten aus vorgefertigten Teig aus den Läden braten.
Einige vergleichen die NeufwerlUnd Touton zu einem Pfannkuchen, während andere denken, dass es eher wie ein Dänisch aussieht. Einige Köche können die Oberseite des Gegenstands mit Gegenständen wie weißem Zuckerguss, Butter oder Marmelade garnieren. Einige moderne Köche nehmen den Touton etwas weiter an und verwenden das gebratene Brot mit seiner einzigartig knusprigen Außen- und zähen Innenausstattung für andere Arten von herzhaften Gerichten wie Eier und Speck oder Eier- und Tomaten -Sandwiches.
Obwohl der Touton in Neufundland einzigartig ist, ist gebratenes Brot nicht ausschließlich in diesem Bereich. Rezepte für „Bratenbrot“, die in gewisser Weise ähnlich sind, sind aus den Rezepten der einheimischen nordamerikanischen Stämme zu Amerikanern gekommen. Andere Kulturen mögen dieselbe Art von Essen auf unterschiedliche Weise genießen, ohne zu bemerken, dass es in mehr als einer kulturellen Küche beliebt ist. In einigen russischen und osteuropäischen Gebieten ist beispielsweise ein toutonartiges gebratenes Brot beliebt oder in Milch oder Sahne getaucht oder getaucht.
Es ist ALSO interessant, um den Touton, den kleinen gebratenen Brotpfannkuchen, mit dem ähnlichen "Crouton", ein kleineres Stück Brot, das für Salate geschleudert wird, zu unterscheiden. Beide umfassen ähnliche Elemente und eine französische Etymologie. Im allgemeinen Kontext des Kochens von Backwaren hat die Neufundland -Version von gebratenem Brot eine eigene Nische als kanadischer Favoriten.