Co je toouton?

Touton je konkrétně regionální druh produktu smaženého chleba, oblíbený v oblastech severní Kanady. Podobné recepty se užívají v různých kulturách a částech světa pod různými jmény. Toto jídlo je často popisováno jako druh plochého chleba nebo palačinky, který je smažený.

Tradiční recepty pro tuton pocházejí z oblasti kolem Newfoundlandu v Kanadě. Tyto recepty často vyžadují solné vepřové maso, které se používá pro tuk, ve kterém je chléb smažený. Ačkoli konvenční recepty často používají vepřový tuk, jiné mohou používat máslo, margarín nebo olej, obvyklé náhražky tuku masa, které mohou způsobit méně obsahu tuku.

Ve více než několika receptech je chléb, který se používá, vyroben z bílé mouky a roste konvenčně. Díky tomu je tuton jídlo, které se spoléhá na zdlouhavý proces. Méně dnešních rodin pečuje svůj vlastní chléb a místo toho vyrobí tento newfoundland smažený chléb z předem vyrobených těst z obchodů.

Někteří přirovnávají newfoundlA tuton na palačinku, zatímco jiní si myslí, že to vypadá spíše jako dánsky. Někteří kuchaři mohou ozdobit horní část položky položkami, jako je bílá poleva, máslo nebo marmeláda. Někteří moderní kuchaři se přitahují na tuton o něco dále a používají smažený chléb, s jeho jedinečně křupavým venku a žvýkací interiér, pro jiné druhy pikantních jídel, jako je vejce a slanina nebo sendviče s vajíčkem a rajčaty.

Ačkoli je tuton pro Newfoundland jedinečný, smažený chléb není pro tuto oblast exkluzivní. Recepty na „smažený chléb“, které jsou v některých ohledech podobné, přicházely k Američanům z receptů domorodých severoamerických kmenů. Jiné kultury si mohou užít stejný druh jídla různými způsoby, aniž by si všimli, že je populární ve více než jedné kulturní kuchyni. Například v některých ruských a východoevropských oblastech je smažený chléb podobný tutonu populární namočený nebo namočený do mléka nebo krému.

Je to alsÓ zajímavé rozlišení tutonu, malého smaženého chleba, s podobným znějícím „krutonem“, menším kouskem chleba, který je pro saláty kritizován. Obě tyto zahrnují podobné prvky a francouzská etymologie. V obecném kontextu vaření pečeného zboží má Newfoundland verze smaženého chleba jako kanadský favorit.