Jak mohu vyrobit hummus?

Hummus je považován za jedno z nejstarších připravených potravin známých civilizaci. Ačkoli historické původy hummusu nejsou známy, mnoho středomořských a Středních východních zemí si za jeho vytvoření uznání. Kuchaři v každé zemi dělají hummus podle vlastních preferencí, podle jejich zemědělství, vkusu a tradic.

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit hummus. Hlavními ingrediencemi jsou cizrny nebo fazole Garbanzo; S tahini (sezamové máslo), citronem, česnekem a solí završují jeho zvláštní chuť. Mezi speciální podpisové přísady patří Cayenne, chilli prášek, koriandr, kmín, kopr, listy mincovny, petržel, olivový olej, olivy, pečené česnek, pečené papriky, pórky, rativé okurky, rajčata, kurkuma a ocet. To zahrnuje jejich namáčení přes noc a poté je několik hodin vařit, dokud nejsou velmi měkké. Protože tento proces je nejdelší součástíRecept, mnoho lidí vaří velkou dávku cizrny najednou. Poté připraví několik malých šarží a zmrazte je pro budoucí použití.

Alternativou je vyrobit hummus s konzervovaným cizrnou. To zkrátí na dobu přípravy, ale konzervované výrobky zahrnují nadměrné množství přísad a stabilizátorů. Další možností je koupit organické, konzervované cizrny, protože jsou konzervovány mořskými řasami nebo jinými přírodními konzervačními látkami.

Většina kuchařů dává přednost tomu, aby hummus vyráběl vařenou cizrnu do kuchyňského robotu. Díky tomu je plynulejší a bohatší pasta a je mnohem rychlejší než bít elektrickým mixérem. Jakmile se cizrna mísí, začněte přidávat tahini, dokud se pasta nestane hladkou a krémovou. Hummus pak může být ochucen tak, aby chutnal citronem, česnekem a solí spolu s jakoukoli alternativní možnosti.

Lidé dělají hummus jako ponoření předkrmů, který má být podáván s CRACKers, zelenina nebo pita chléb. Je to také skvělá šíření pro sendviče a hamburgery, stejně jako poleva pro grilované kuře, ryby a pečené brambory. Hummus je také slavný, jedinečný rozpětí používané s falafely.

Lidé s vědomím zdraví rádi dělají hummus a nahrazují ho majonézou a dalšími vysokými tukovými spready. Neobsahuje žádný cholesterol nebo nasycený tuk, zatímco má vysoký obsah vlákniny a bílkovin. Díky své příjemné chuti není hummus izolován na vegetariánské pokrmy, ale překračuje všechny linie a podává se s různými potravinami.