Hoe kan ik hummus maken?
hummus wordt beschouwd als een van de oudste bereide voedingsmiddelen die bekend zijn bij de beschaving. Hoewel de historische oorsprong van hummus onbekend is, nemen veel mediterrane en Midden -Oosterse landen de eer aan voor de oprichting ervan. Koks in elk land maken hummus naar hun eigen voorkeuren, volgens hun landbouw, smaken en tradities.
Er zijn veel manieren om hummus te maken. De belangrijkste ingrediënten zijn kikkererwten of garbanzo -bonen; Met tahini (sesamboter), citroen, knoflook en zout om zijn speciale smaak af te ronden. Speciale kenmerkende additieven zijn Cayenne, chili poeder, koriander, komijn, dille, mintbladeren, paprika, peterselie, olijfolie, olijven, geroosterde knoflook, geroosterde pepers, licentie, lente -uiteinden, je kikker voor het maken van je kikker. Dit houdt in dat ze 's nachts weken en ze vervolgens enkele uren sudderen totdat ze erg zacht zijn. Omdat dit proces het langste deel van deRecept, veel mensen koken een grote partij kikkererwten tegelijk. Vervolgens bereiden ze verschillende kleine batches voor en bevriezen ze voor toekomstig gebruik.
Het alternatief is om hummus te maken met ingeblikte kikkererwten. Dit vermindert de voorbereidingstijd, maar de ingeblikte producten omvatten een buitensporige hoeveelheid additieven en stabilisatoren. Een andere optie is om biologische, ingeblikte kikkererwten te kopen, omdat ze worden bewaard met zeewier of andere natuurlijke conserveermiddelen.
De meeste chef -koks maken er de voorkeur aan hummus te maken door de gekookte kikkererwten in een keukenmachine te plaatsen. Dit zorgt voor een soepelere, rijkere pasta en is veel sneller dan kloppen met een elektrische mixer. Zodra de kikkererwten zijn gemengd, begin je Tahini toe te voegen totdat de pasta glad en romig wordt. De hummus kan vervolgens worden gekruid om te proeven met citroen, knoflook en zout, samen met een van de alternatieve opties.
Mensen maken hummus als een voorgerecht om te worden geserveerd met CRACKers, groenten of pitabroodje. Het is ook een geweldige spread voor broodjes en hamburgers, evenals een topping voor gegrilde kip, vis en gebakken aardappelen. Hummus is ook de beroemde, unieke verspreiding die wordt gebruikt met falafels.
Gezondheidsbewuste mensen maken graag hummus en vervangen deze door mayonaise en andere spreads met een hoge vet. Het bevat geen cholesterol of verzadigd vet, terwijl het veel vezels en eiwitten bevat. Vanwege de aangename smaak is hummus niet geïsoleerd voor vegetarische gerechten, maar kruist alle lijnen en wordt geserveerd met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen.