Jak mogę zrobić hummusa?
Uważa się, że hummus jest jedną z najstarszych przygotowanych potraw znanych cywilizacji. Chociaż historyczne pochodzenie hummusa są nieznane, wiele krajów Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu przypisuje swoje stworzenie. Kuchy w każdym kraju tworzą hummus własnych preferencji, zgodnie z ich rolnictwem, smakiem i tradycjami.
Istnieje wiele sposobów na hummus. Głównymi składnikami są ciecierzycy lub fasola Garbanzo; Z Tahini (masłem sezamowym), cytryną, czosnkiem i solą, aby zaokrąglić jej specjalny smak. Specjalne dodatki charakterystyczne obejmują Cayenne, chili w proszku, kolendrę, kminek, kopernię, liście miętowe, papryka, pietruszka, oliwa, oliwki, pieczona czosnek, pieczona papryka, szalotki, słodka marynata, pomidory, kurkum i ocet.
w celu zrobienia hummusa, musisz przygotować się na czas. Obejmuje to pochłanianie ich przez noc, a następnie gotowanie na kilka godzin, aż będą bardzo miękkie. Ponieważ proces ten jest najdłuższą częściąPrzepis, wiele osób jednocześnie gotuje dużą partię ciecierzycy. Następnie przygotowują kilka małych partii i zamrażają je do wykorzystania w przyszłości.
Alternatywą jest wytwarzanie hummusu ciecierzycą w puszkach. To skraca czas na przygotowanie, ale produkty w puszkach obejmują nadmierną ilość dodatków i stabilizatorów. Inną opcją jest zakup organicznej ciecierzycy w puszkach, ponieważ są one zachowane z wodorostami lub innymi naturalnymi konserwantami.
Większość szefów kuchni woli wytwarzać hummus, wkładając gotowane ciecierzycy w robocie kuchennym. To sprawia, że jest gładszą, bogatszą pastą i jest znacznie szybsze niż bicie mikserem elektrycznym. Po wymieszaniu ciecierzycy zacznij dodawać Tahini, aż paste stanie się gładka i kremowa. Hummus można następnie przyprawić do smaku cytryną, czosnkiem i solą wraz z dowolną alternatywnymi opcjami.
Ludzie robią hummusa jako przekąskę, która ma być podawana z CRACKers, warzywa lub chleb pita. Jest to również świetny spread dla kanapek i hamburgerów, a także polewki do grillowanego kurczaka, ryb i pieczonych ziemniaków. Hummus to także słynny, unikalny spread stosowany z falafelami.
Ludzie dbają o zdrowie lubią robić hummusa i zastąpić go majonezem i innymi rozprzestrzenianiem się o wysokim tłuszczu. Nie zawiera cholesterolu ani tłuszczu nasyconego, a jednocześnie jest wysoki w błonniku i białku. Ze względu na przyjemny smak hummus nie jest izolowany na potrawy wegetariańskie, ale przekracza wszystkie linie i podawane jest z różnymi potrawami.