Jak mohu vyrobit tofu?

tofu, používaný jako složka pro svačinu nebo entrée, může být buď nakupován nebo domácí. Toto jídlo je také známé jako Bean Curd, ať už připravený čerstvý nebo zakoupený předem zpracovaný. Existuje celá řada metod, které lidé používají k výrobě tofu doma. Tofu je připraveno se sójovými boby, vodou a koagulanty - a občas kořením - je poměrně rychlé a jednoduché. Během procesu, jakmile se soymilk začne svlékat, jsou tvaroh zadrženi a tlačeni do samostatných forem. Obrovské sójové fazole lze nalézt v mnoha velkých supermarketech, i když je téměř vždy nalezeno u etnických, vegetariánských nebo speciálních potravin. Je třeba je musí být rozdrcena, takže se ujistěte, že budete mít po ruce procesor nebo Smasher. Pravděpodobně to bude bílý prášek. Tento produkt se také uvádí na trh jakosádra. K dispozici mohou být k dispozici různé stupně síranu vápenatého, takže si nezapomeňte zakoupit typ, který je bezpečný pro požití. Může být také použit chlorid hořečnatý nebo nigari.

Začněte výrobou sójového mléka, mnoho receptů, pro které lze nalézt online. Sójové mléko by mělo být přineseno na teplotu přibližně 75 ° C (167 ° F). Koagulant se přidá do teplé vody k rozpuštění. Tato směs se poté přidá do sójového mléka, aby se začalo vyrábět tofu.

Tato směs se začne zahušťovat a oddělit. S tvarohu budou odděleny od tenčí směsi podobnější kapaliny. Sranky jsou tlačeny do plísní a napjaté. Toto je tofu.

tofu je v mnoha asijských kuchyních základem. Historicky z Číny mnoho obyvatel regionu stále dělá tofu doma. V Americe se stala populárnější od konce 19. a počátku 20. století. Ačkoli mnoho lidí v Asii dělá tofuDoma si Američané s větší pravděpodobností koupí z obchodu nebo v restauraci. Domácí tofu je však stále populárnější, s objevujícími se trendy vegetariánské a veganské diety.

tofu je oblíbeným prvkem vegetariánské stravy. Může být vysoký obsah vápníku v závislosti na tom, jaký druh koagulantu se používá k výrobě tofu. Je také nízký obsah tuku a kalorií. Ve většině tofu je také docela dost železa, což z něj činí vynikající volbu pro ty, kteří mají železné nedostatky a podmínky, jako je anémie.