두부를 어떻게 만드나요?

간식이나 앙트레의 성분으로 사용되는

두부는 상점에서 구입하거나 수제 일 수 있습니다. 이 요리는 준비된 신선한 또는 사전 처리 된 구매 여부에 관계없이 Bean Curd라고도합니다. 사람들이 집에서 두부를 만드는 데 사용하는 다양한 방법이 있습니다. 콩, 물 및 응고제, 때로는 양념으로 준비된 두부는 상당히 빠르고 간단합니다. 과정에서, 일단 흠이 커지기 시작하면, 두부가 유지되어 별도의 곰팡이로 압축됩니다.

많은 사람들이 고기를 구입하거나 두부를 구매하는 것보다 저렴할 수 있기 때문에 집에서 두부를 만듭니다. 벌크 대두 콩은 많은 대형 슈퍼마켓에서 찾을 수 있지만 거의 항상 민족, 채식 또는 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 이것들은 분쇄되어야하므로 프로세서 나 스매커를 손에 넣어야합니다.

황산 칼슘은 집에서 두부를 만들 때 응집제로 사용될 수 있습니다. 아마도 흰색 가루 일 것입니다. 이 제품은 또한 판매됩니다석고. 다양한 등급의 황산 칼슘이있을 수 있으므로 섭취하기에 안전한 유형을 구입하십시오. 클로라이드 마그네슘 또는 니가리도 사용될 수 있습니다.

온라인에서 찾을 수있는 많은 레시피를 만드는 콩 우유를 만들어 시작하십시오. 간장 우유는 약 75도 (167도)의 온도로 가져와야합니다. 응고제를 따뜻한 물에 첨가하여 용해시킵니다. 그런 다음이 혼합물을 두부를 만들기 위해 콩 우유에 첨가됩니다.

이 혼합물은 두껍고 분리되기 시작합니다. 두부는 더 얇고 액체와 같은 혼합물로부터 분리 될 것이다. 두부는 곰팡이로 눌려져 긴장됩니다. 이것은 두부입니다.

두부는 많은 아시아 요리의 필수품입니다. 역사적으로 중국에서 온 많은 지역 주민들이 여전히 집에서 두부를 만듭니다. 그것은 19 세기 후반과 20 세기 초부터 미국에서 더 인기를 얻었습니다. 아시아의 많은 사람들이 두부를 만듭니다집에서 미국인들은 상점이나 식당에서 구매할 가능성이 더 높습니다. 그러나 수제 두부는 채식과 비건 채식의 신흥 트렌드로 점점 인기를 얻고 있습니다.

두부는 채식주의 자의 인기있는 요소입니다. 두부를 만들기 위해 어떤 종류의 응고제가 사용되는지에 따라 칼슘이 높을 수 있습니다. 지방과 칼로리도 낮습니다. 대부분의 두부에는 약간의 철이있어 철 결함과 빈혈과 같은 상태를 가진 사람들에게 탁월한 선택이됩니다.