Como faço para fazer tofu?

tofu, usado como ingrediente para um lanche ou uma entrada, pode ser comprado em lojas ou caseiro. Este prato também é conhecido como coalhada de feijão, seja preparado ou comprado pré-processado. Há uma variedade de métodos que as pessoas usam para fazer tofu em casa. Preparado com soja, água e coagulantes - e, ocasionalmente, temperos - o tofu é bastante rápido e direto para fazer. Durante o processo, uma vez que o Soymilk começa a conter, a coalhada é retida e pressionada em moldes separados. O feijão a granel pode ser encontrado em muitos grandes supermercados, embora quase sempre possam ser encontrados em mercearias étnicas, vegetarianas ou especializadas. Eles precisarão ser pulverizados, portanto, certifique -se de ter um processador ou esmagador à mão.

O sulfato de cálcio pode ser usado como coagulante na hora de fazer tofu em casa. Provavelmente será um pó branco. Este produto também é comercializado comogesso. Pode haver vários graus de sulfato de cálcio disponíveis, portanto, compre um tipo seguro para ingerir. Cloreto de magnésio, ou nigari, também pode ser usado.

Comece fazendo leite de soja, muitas receitas para as quais podem ser encontradas online. O leite de soja deve ser levado a uma temperatura de aproximadamente 75 graus C (167 graus F). O coagulante é adicionado à água morna para se dissolver. Essa mistura é então adicionada ao leite de soja para começar a fazer tofu.

Esta mistura começará a engrossar e se separar. A coalhada será separada de uma mistura mais fina e semelhante a líquido. As coalhadas são pressionadas em moldes e tensas. Este é o tofu.

tofu é um item básico em muitas cozinhas asiáticas. Historicamente, da China, muitos dos habitantes da região ainda fazem tofu em casa. Tornou -se mais popular na América desde o final do século XIX e início do século XX. Embora muitas pessoas na Ásia façam tofuEm casa, os americanos têm maior probabilidade de comprá -lo na loja ou em um restaurante. O tofu caseiro está se tornando mais popular, no entanto, com as tendências emergentes da dieta vegetariana e vegana.

tofu é um elemento popular de uma dieta vegetariana. Pode ser alto em cálcio, dependendo do tipo de coagulante usado para fazer tofu. Também é baixo em gordura e calorias. Também há um pouco de ferro na maioria dos tofu, tornando -o uma excelente opção para pessoas com deficiências e condições de ferro, como anemia.