Hvordan laver jeg tofu?

tofu, der bruges som ingrediens til en snack eller en entré, kan enten være butikskøbt eller hjemmelavet. Denne skål er også kendt som bønne ostemasse, hvad enten det er tilberedt frisk eller købt forbehandlet. Der er en række metoder, som folk bruger til at lave tofu derhjemme. Tilberedt med sojabønner, vand og koagulanter - og lejlighedsvis krydderier - er tofu ret hurtig og ligetil at fremstille. Under processen, når soymilken begynder at øve, bevares ostemassen og presses i separate forme.

Mange mennesker laver tofu derhjemme, fordi det kan være billigere end at købe kød eller købe tofu. Bulk sojabønner findes på mange store supermarkeder, skønt de næsten altid kan findes på etniske, vegetariske eller specialfabrikanter. Disse skal pulveriseres, så sørg for at have en processor eller smadre til rådighed.

calciumsulfat kan bruges som koagulant, når det er tid til at gøre tofu derhjemme. Det vil sandsynligvis være et hvidt pulver. Dette produkt markedsføres også somGips. Der kan være forskellige kvaliteter af calciumsulfat til rådighed, så sørg for at købe en type, der er sikker at indtage. Magnesiumchlorid eller nigari kan også anvendes.

Start med at lave sojamælk, hvor mange opskrifter findes online. Sojamælken skal bringes til en temperatur på ca. 75 grader C (167 grader F). Koagulanten tilsættes til varmt vand for at opløses. Denne blanding tilsættes derefter til sojamælken for at begynde at fremstille tofu.

Denne blanding vil begynde at blive tykkere og adskille. Ostemasse adskilles fra en tyndere, mere flydende lignende blanding. Ostemassen presses ind i forme og anstrenges. Dette er tofu.

tofu er en hæfteklamme i mange asiatiske køkkener. Historisk set fra Kina fremstiller mange af regionens indbyggere stadig tofu derhjemme. Det er blevet mere populært i Amerika siden slutningen af ​​det 19. og det tidlige 20. århundrede. Selvom mange mennesker i Asien fremstiller tofuHjemme er amerikanere mere tilbøjelige til at købe det fra butikken eller på en restaurant. Hjemmelavet tofu bliver dog mere populær med de nye tendenser for vegetarisk og vegansk slankekure.

tofu er et populært element i en vegetarisk diæt. Det kan være højt i calcium afhængigt af, hvilken slags koagulant der bruges til at fremstille tofu. Det er også lavt fedtindhold og kalorier. Der er også en hel del jern i de fleste tofu, hvilket gør det til et fremragende valg for dem med jernmangel og tilstande såsom anæmi.