Hur gör jag tofu?

tofu, som används som en ingrediens för ett mellanmål eller en entré, kan antingen vara butiksköpta eller hemlagade. Denna maträtt är också känd som Bean Curd, oavsett om den är beredd färsk eller köpt förbehandlad. Det finns en mängd olika metoder som människor använder för att göra tofu hemma. Förberedd med sojabönor, vatten och koagulantia - och ibland kryddor - är tofu ganska snabb och enkel att göra. Under processen, när soymilken börjar krypa, behålls ostmassan och pressas in i separata formar.

Många gör tofu hemma eftersom det kan vara billigare än att köpa kött eller köpa tofu. Bulk sojabönor finns på många stora stormarknader, även om de nästan alltid finns på etniska, vegetariska eller specialbutiker. Dessa måste pulveriseras, så se till att ha en processor eller smasher till hands.

kalciumsulfat kan användas som koagulant när det är dags att göra tofu hemma. Det kommer sannolikt att vara ett vitt pulver. Denna produkt marknadsförs också somgips. Det kan finnas olika kvaliteter av kalciumsulfat tillgängliga, så se till att köpa en typ som är säker att äta. Magnesiumklorid, eller nigari, kan också användas.

Börja med att göra sojamjölk, många recept som finns online. Sojamjölken bör föras till en temperatur på cirka 75 grader C (167 grader F). Koagulanten tillsätts till varmt vatten för att lösa upp. Denna blandning tillsätts sedan till sojamjölken för att börja göra tofu.

Denna blandning börjar tjockna och separata. Murder kommer att separeras från en tunnare, mer vätskeliknande blandning. Ostmassan pressas in i formar och ansträngda. Det här är tofu.

tofu är en häftklammer i många asiatiska kök. Historiskt från Kina gör många av regionens invånare fortfarande tofu hemma. Det har blivit mer populärt i Amerika sedan slutet av 1800- och början av 1900 -talet. Även om många människor i Asien gör tofuHemma är amerikaner mer benägna att köpa det från butiken eller på en restaurang. Hemlagad tofu blir dock mer populär med de nya trenderna för vegetarisk och vegansk bantning.

tofu är ett populärt inslag i en vegetarisk diet. Det kan vara mycket kalcium beroende på vilken typ av koagulant som används för att tillverka tofu. Det är också lågt fett och kalorier. Det finns också en hel del järn i de flesta tofu, vilket gör det till ett utmärkt val för dem med järnbrister och förhållanden som anemi.