Wat is Touton?

Touton is een specifiek regionaal soort gefrituurd broodproduct, populair in gebieden in Noord -Canada. Soortgelijke recepten worden genoten in verschillende culturen en delen van de wereld onder verschillende namen. Dit voedsel wordt vaak beschreven als een soort platte broodschijf of pannenkoek die wordt gefrituurd.

Traditionele recepten voor Touton komen uit het gebied rond Newfoundland, Canada. Deze recepten vragen vaak om zout varkensvlees, dat wordt gebruikt voor het vet waarin het brood is gebakken. Hoewel conventionele recepten vaak varkensvet gebruiken, kunnen anderen boter, margarine of olie gebruiken, de gebruikelijke vervangers voor vleesvet die een gerecht minder hoog in het totale vetgehalte kunnen maken.

In meer dan een paar recepten wordt het gebruikte brood gemaakt met witte bloem en stijgt op de conventionele manier. Dat maakt Touton een gerecht dat afhankelijk is van een langdurig proces. Minder van de families van vandaag bakken hun eigen brood en maken in plaats daarvan deze Newfoundland-frituurbrood van vooraf gemaakte deeg uit winkels.

Sommigen vergelijken de newfoundlEn Touton naar een pannenkoek, terwijl anderen denken dat het meer op een Deens lijkt. Sommige koks kunnen de bovenkant van het item garneren met items zoals witte glazuur, boter of marmelade. Sommige moderne koks nemen de aantrekkingskracht van de Touton een beetje verder en gebruiken het gebakken brood, met zijn unieke knapperige buiten en taaie interieur, voor andere soorten hartige gerechten, zoals ei en spek, of ei- en tomatensandwiches.

Hoewel de Touton uniek is voor Newfoundland, is gebakken brood niet exclusief voor dit gebied. Recepten voor 'Fry Bread', die op sommige manieren vergelijkbaar zijn, zijn naar Amerikanen gekomen van de recepten van inheemse Noord -Amerikaanse stammen. Andere culturen kunnen op verschillende manieren van hetzelfde soort voedsel genieten, zonder op te merken dat het populair is in meer dan één culturele keuken. In sommige Russische en Oost-Europese gebieden is bijvoorbeeld een toutonachtig gebakken brood populair gedompeld of gedompeld in melk of room.

het is alsO Interessant om de Touton te onderscheiden, de kleine gebakken broodpannenkoek, met het vergelijkbare klinkende "Crouton", een kleiner beetje brood dat knapperig is voor salades. Beide omvatten vergelijkbare elementen en een Franse etymologie. In de algemene context van het koken van gebakken goederen heeft de Newfoundland -versie van Fried Bread zijn eigen niche als een Canadese favoriet.