Qu'est-ce que TOTON?

TOTON est un type de produit de pain frite spécifiquement régional, populaire dans les régions du nord du Canada. Des recettes similaires sont appréciées dans différentes cultures et parties du monde sous différents noms. Cet aliment est souvent décrit comme une sorte de disque de pain plat ou de crêpe qui est poêlé.

Les recettes traditionnelles pour Topon proviennent de la région de Terre-Neuve, au Canada. Ces recettes appellent souvent le porc salé, qui est utilisé pour la graisse dans laquelle le pain est frit. Bien que les recettes conventionnelles utilisent souvent la graisse de porc, d'autres peuvent utiliser du beurre, de la margarine ou de l'huile, les substituts habituels de la graisse de viande qui peuvent rendre un plat moins riche en graisses totales.

Dans plus de quelques recettes, le pain utilisé est fait avec de la farine blanche et monte de manière conventionnelle. Cela fait de Touton un plat qui s'appuie sur un long processus. Moins des familles d'aujourd'hui cuisent leur propre pain, et font plutôt que la pain à Terre-Neuve à partir de pâtes préfabriquées des magasins.

Certains comparent le newfoundlEt touton à une crêpe, tandis que d'autres pensent que cela ressemble plus à un danois. Certains cuisiniers peuvent garnir le haut de l'article avec des articles comme le glaçage blanc, le beurre ou la marmelade. Certains cuisiniers modernes prennent un peu plus l'attrait de l'attion et utilisent le pain frit, avec son intérieur à l'extérieur et moelleux et moelleux, pour d'autres types de plats salés, comme les œufs et le bacon, ou les sandwichs aux œufs et aux tomates.

Bien que le Touton soit unique à Terre-Neuve, le pain frite n'est pas exclusif à cette région. Les recettes de «Fry Bread», qui sont similaires à certains égards, sont venues aux Américains des recettes de tribus nord-américaines indigènes. D'autres cultures pourraient profiter de ce même type de nourriture de différentes manières, sans remarquer qu'elle est populaire dans plus d'une cuisine culturelle. Par exemple, dans certaines régions russes et d'Europe de l'Est, un pain frit en forme de touton est populaire trempé ou trempé dans du lait ou de la crème.

c'est ALSo Intéressant de distinguer le touton, la petite crêpe au pain frite, avec le "croûon" similaire, un peu de pain plus petit qui est croisé pour les salades. Les deux incluent des éléments similaires et une étymologie française. Dans le contexte général de la cuisine des produits de boulangerie, la version Terre-Neuve du pain frite a son propre niche en tant que favori canadien.