Cos'è Touton?

Touton è un tipo specificamente regionale di prodotto fritto, popolare nelle aree del Canada settentrionale. Ricette simili sono apprezzate in diverse culture e parti del mondo con nomi diversi. Questo cibo è spesso descritto come una sorta di disco di pane piatto o pancake fritto.

Le ricette tradizionali per Touton provengono dall'area di Terranova, in Canada. Queste ricette spesso richiedono carne di maiale, che viene utilizzata per il grasso in cui il pane viene fritto. Sebbene le ricette convenzionali usino spesso il grasso di maiale, altre possono usare burro, margarina o olio, i soliti sostituti del grasso di carne che possono rendere un piatto meno elevato nel contenuto totale di grassi.

In più di alcune ricette, il pane utilizzato viene realizzato con farina bianca e aumenta in modo convenzionale. Ciò rende Touton un piatto che si basa su un lungo processo. Meno delle famiglie di oggi cuocerono il proprio pane e invece fanno questo pane di pausa di Terranova da impasti pre-fatti dai negozi.

Alcuni paragonarono il newfoundlE Touton a un pancake, mentre altri pensano che sembri più un danese. Alcuni cuochi possono guarnire la parte superiore dell'oggetto con articoli come glassa bianca, burro o marmellata. Alcuni cuochi moderni prendono il fascino del Touton un po 'più avanti e usano il pane fritto, con i suoi interni unicamente croccanti e gommosi, per altri tipi di piatti salati, come uova e pancetta, o panini a uova e pomodoro.

Sebbene il Touton sia unico per Terranova, il pane fritto non è esclusivo per quest'area. Ricette per "pane friggi", che sono simili in qualche modo, sono venute agli americani dalle ricette delle tribù native del Nord America. Altre culture potrebbero godere di questo stesso tipo di cibo in modi diversi, senza notare che è popolare in più di una cucina culturale. Ad esempio, in alcune aree russe e dell'Europa orientale, un pane fritto simile a Touton è popolare immerso o inghiottito nel latte o nella panna.

Sono la SLAo Interessante distinguere il Touton, il piccolo pancake fritto, con il suono simile "Crouton", un po 'più piccolo di pane che è croccato per le insalate. Entrambi includono elementi simili e un'etimologia francese. Nel contesto generale della cucina di prodotti da forno, la versione di Terranova del pane fritto ha la sua nicchia come favorito canadese.