Hur kan jag göra min egen taffy?

Taffy är en speciell typ av chewy -godis tillverkad med mycket få ingredienser. Konsten att göra Taffy går tillbaka två hundra år och sträcker sig över olika recept och konsistenser. Medan det finns många smaker av taffy, som pepparmynta, choklad, vanilj och till och med kanel, är den mest populära formen av taffy saltvatten taffy, som har gjorts och sålts i Atlantic City sedan 1883.

om du vill göra din egen taffy, börja med att samla alla ingredienser: socker, majs, majs, majssy, oöverträffad smör. Salt är valfritt, men rekommenderas starkt. Om du föredrar att lägga till smakämnen kan du överväga tillsatser som vanilj eller mynta. För att göra din egen taffy behöver du också grundläggande köksredskap som en stor kastrull, träsked och godistermometer.

För att göra din egen taffy måste du vänja dig vid idén om ett rörigt kök. Taffy är per definition klibbig och spill är vanligt på grund av mixens natur. När du har blandat alla ingredienser, värm tills blandningen kokar. När det händer, ta bort kastrullen från kaminen och låt svalna i några minuter.

Nästa steg är en av de viktigaste som gör din egen taffy. Börja med att smutera händerna med smör och gör dig redo att dra. Det som gör Taffy så speciell är den luftiga konsistensen som bildas när du drar och rullar. Detta bör ta från tio till femton minuter, beroende på mixens storlek. När du gör din egen taffy i stora mängder kan det vara klokt att få hjälp, eftersom dragningen kan bli utmattande efter några minuter. Tillsatser som färgning och smaksättning bör läggas till någon gång under dragstadiet. För att göra din egen taffy mer attraktiv kan du välja att blanda färger eller leka med format och storlekar.

När taffyen blir för hård för att dra, är det dags att rulla den och klippa den i bitstorlekar. Taffy kan sedan lindas i vax PAper och lagras i flera månader.