Como posso fazer meu próprio taffy?

Taffy é um tipo especial de doces em borracha feito com muito poucos ingredientes. A arte de fazer Taffy remonta a duzentos anos e abrange diferentes receitas e consistências. Embora existam muitos sabores de taffy, como hortelã -pimenta, chocolate, baunilha e até canela, a forma mais popular de taffy é o taffy de água salgada, que foi feita e vendida em Atlantic City desde 1883. O sal é opcional, mas altamente recomendado. Se você preferir adicionar aromas, considere aditivos como baunilha ou hortelã. Para fazer seu próprio taffy, você também precisa de utensílios básicos de cozinha, como uma panela grande, colher de madeira e termômetro de doces.

Para fazer seu próprio taffy, você precisará se acostumar com a idéia de uma cozinha bagunçada. O taffy é, por definição, pegajoso e derramamentos são comuns por causa da natureza da mistura. Depois de misturar todos os ingredientes, aqueça até que a mistura ferva. Quando isso acontecer, remova a panela do fogão e deixe esfriar por alguns minutos.

O próximo passo é um dos mais importantes para fazer seu próprio taffy. Comece lubrificando suas mãos com manteiga e prepare -se para puxar. O que torna o taffy tão especial é a consistência arejada que se forma quando você puxa e rola. Isso deve levar de dez a quinze minutos, dependendo do tamanho da mistura. Quando você faz seu próprio taffy em grandes quantidades, pode ser aconselhável pedir ajuda, pois a tração pode se cansar após alguns minutos. Aditivos, como coloração e sabor, devem ser adicionados em algum momento durante o estágio de tração. Para tornar seu próprio taffy mais atraente, você pode optar por misturar cores ou brincar com formatos e tamanhos.

Depois que o taffy se torna muito difícil para puxar, é hora de rolá-lo e cortá-lo em pedaços pequenos. Taffy pode então ser embrulhado em cera PApor e armazenado por vários meses.