Hvordan kan jeg lage min egen taffy?

Taffy er en spesiell type seig godteri laget med svært få ingredienser. Kunsten å lage Taffy går to hundre år tilbake, og spenner over forskjellige oppskrifter og konsistenser. Mens det er mange smaker av taffy, som peppermynte, sjokolade, vanilje og til og med kanel, er den mest populære formen for taffy saltvanns taffy, som er laget og solgt i Atlantic City siden 1883.

Hvis du vil lage din egen taff, start med å samle alle ingrediensene: sukker, sukker, mais -corn -syret med kornstikk. Salt er valgfritt, men anbefales på det sterkeste. Hvis du foretrekker å legge til smakstilsetninger, bør du vurdere tilsetningsstoffer som vanilje eller mynte. For å lage din egen taffy, trenger du også grunnleggende kjøkkenutstyr som en stor kjele, treskje og godterietermometer.

For å lage din egen taffy, må du bli vant til ideen om et rotete kjøkken. Taffy er per definisjon klissete og søl er vanlig på grunn av blandingen av blandingen. Når du har blandet alle ingrediensene, Varm til blandingen koker. Når det skjer, fjern kasserollen fra komfyren og la avkjøles i noen minutter.

Neste trinn er en av de viktigste for å lage din egen taffy. Begynn med å smøre hendene med smør og gjør deg klar til å trekke. Det som gjør Taffy så spesiell er den luftige konsistensen som dannes når du trekker og ruller. Dette bør ta fra ti til femten minutter, avhengig av størrelsen på blandingen. Når du lager din egen taff i store mengder, kan det være lurt å verve hjelp, ettersom trekningen kan bli utmattende etter noen minutter. Tilsetningsstoffer som fargelegging og smakstilsetning bør legges til en gang i løpet av trekkstadiet. For å gjøre din egen taffy mer attraktiv, kan du velge å blande farger eller leke med formater og størrelser.

Når taffyen blir for vanskelig for å trekke, er det på tide å rulle den og kutte den i bittstørrelser. Taffy kan deretter pakkes inn i voks PAper og lagret i flere måneder.