Hoe kan ik mijn eigen taffy maken?

Taffy is een speciaal type taai snoep gemaakt met zeer weinig ingrediënten. De kunst van het maken van Taffy gaat tweehonderd jaar terug en omvat verschillende recepten en consistenties. Hoewel er veel smaken van taffy zijn, zoals pepermunt, chocolade, vanille en zelfs kaneel, is de meest populaire vorm van taffy zoutwater taffy, die is gemaakt en verkocht in Atlantic City sinds 1883.

Als je je eigen taffy wilt verzamelen, begin door alle ingrediënten te verzamelen: suiker, maïs syrup, meetbaar boter en water. Zout is optioneel, maar sterk aanbevolen. Als u liever smaakstoffen toevoegt, overweeg dan additieven zoals vanille of munt. Om je eigen taffy te maken, heb je ook basiskookgerei nodig, zoals een grote pan, houten lepel en snoepthermometer.

Om je eigen taffy te maken, moet je wennen aan het idee van een rommelige keuken. Taffy is per definitie plakkerig en morsen zijn gemeengoed vanwege de aard van de mix. Zodra je alle ingrediënten hebt gemengd, verwarm tot het mengsel kookt. Wanneer dat gebeurt, haal je de pan van het fornuis en laat je een paar minuten afkoelen.

De volgende stap is een van de belangrijkste om je eigen taffy te maken. Begin door je handen te smeren met boter en maak je klaar om te trekken. Wat Taffy zo speciaal maakt, is de luchtige consistentie die vormt wanneer u trekt en rolt. Dit moet van tien tot vijftien minuten duren, afhankelijk van de grootte van de mix. Wanneer u in grote hoeveelheden uw eigen taffy maakt, kan het verstandig zijn om hulp in te schakelen, omdat het trekken na enkele minuten vermoeiend kan worden. Additieven zoals kleuren en smaakstoffen moeten ergens tijdens het trekfase worden toegevoegd. Om je eigen taffy aantrekkelijker te maken, kun je ervoor kiezen om kleuren te mixen of te spelen met formaten en maten.

Zodra de taffy te moeilijk wordt om te trekken, is het tijd om het te rollen en in hapklare stukken te snijden. Taffy kan dan worden gewikkeld in wax paper en enkele maanden opgeslagen.