¿Qué es Tramezzino?
El Tramezzino es un tipo de sándwich elegante que es muy popular en Italia. Son sándwiches triangulares toastados hechos de pan blanco suave y blanco con la corteza retirada y contienen una gran variedad de rellenos. Similar a los sándwiches de té inglés, son muy populares en Roma, Turín y Venecia.
Hay una gran cantidad de debate sobre los orígenes de este delicado sándwich. Los venecianos argumentan que el Tramezzino surgió por primera vez en Mestre a fines de la década de 1950. Otros creen que son nativos de Turín y que el Café Mulassano, que es famoso incluso hoy por su Tramezzini, les sirvió por primera vez en 1925. Algunos son de la opinión de que era una importación, comprada a Turín o Venecia por alguien que había visitado Inglaterra.
Un poeta y escritor muy famoso llamado Gabriele d’Annunzio se le atribuye nombrar a Tramezzino y, por lo tanto, "italianizar" la palabra inglesa para el humilde sándwich. Hay varias interpretaciones de la palabra tramezzino, pero se puede entender como "entren Los dos "o un" poco algo en el medio "o como un" refrigerio en el medio ".
.La fórmula básica para un tramezzino sigue siendo la misma en todas partes. El pan es un ingrediente muy importante, y algunos incluso protegen el secreto del proceso de cocción. El Tramezzino está hecho de pan húmedo, suave y blanco con las costras cortadas. Se tiene cuidado para garantizar que el pan no sea demasiado suave ni demasiado esponjoso. Las rebanadas de pan blanco se cortan diagonalmente en formas triangulares, que luego están recubiertas con la cantidad justa de mayonesa.
Se requiere una mano hábil ya que demasiada mayonesa lo convierte en un desastre empapado que se desmorona fácilmente, y muy poco deja el pan un poco seco. Los rellenos varían de un lugar a otro. Los rellenos estándar incluyen ingredientes como jamón hervido, alcaparras, queso, atún y hongos enlatados. Otros rellenos podrían contener huevos duros, tomates, rúcula y encurtidos. El cielo es el thE LIMIT cuando se trata de rellenos y combinaciones, y se sabe que algunos restaurantes tienen hasta 40 tipos diferentes de tramezzini.
La forma en que se construyen los sándwiches también varía. Por lo general, se coloca una pequeña cantidad de relleno entre dos rebanadas de pan blanco. Sin embargo, algunas personas usan tres rebanadas de pan en lugar de dos, y otras las acumulan en alto con una gran cantidad de rellenos. El Tramezinno también se puede considerar como la versión italiana del popular Sandwich de Club.
Para calificar como un verdadero tramezzino, el sándwich debe ser una delicia para el ojo y las papilas gustativas. Tramezinni recién hecho se organizan de acuerdo con el color de sus rellenos detrás de las cajas de vidrio en las ventanas de exhibición. Un Tramezzino auténtico es delgado y elegante, hecho de pan y rellenos frescos, y contiene mucho sabor. La gente come estos pequeños sándwiches en todo momento del día, aunque generalmente son mejores cuando se comen por la mañana. Se encuentran en muchos bares y restaurantes a través deUt Italia y son perfectos como aperitivos ligeros o como un almuerzo rápido y completo.