Qu'est-ce que Tramezzino?

Le Tramezzino est un élégant type de sandwich qui est très populaire en Italie. Ce sont des sandwichs triangulaires introasés en pain doux et blanc avec la croûte retirée et contiennent une grande variété de garnitures. Semblable aux sandwichs au thé anglais, ils sont extrêmement populaires à Rome, Turin et Venise.

Il y a une énorme quantité de débat sur les origines de ce délicat sandwich. Les Vénitiens soutiennent que le tramezzino a vu le jour à Mestre à la fin des années 1950. D'autres croient qu'ils sont originaires de Turin et que le Cafe Mulassano, qui est célèbre encore aujourd'hui pour ses tramezzini, les a d'abord servi en 1925. Certains sont d'avis qu'il s'agissait d'une importation, achetée à Turin ou à Venise par quelqu'un qui avait visité l'Angleterre.

Un poète et écrivain très célèbre appelé Gabriele d’Annunzio est crédité de nommer Tramezzino et donc de "italianiser" le mot anglais pour l’humble sandwich. Il existe diverses interprétations du mot tramezzino, mais il peut être compris comme "entren les deux "ou un" petit quelque chose au milieu "ou comme" collation entre les deux. "

La formule de base pour un tramezzino reste la même partout où elle est faite. Le pain est un ingrédient très important, et certains gardent même le secret du processus de cuisson. Le tramezzino est fait de pain blanc humide, doux et blanc avec les croûtes coupées. Il est prudent pour s'assurer que le pain n'est ni trop doux ni trop spongieux. Des tranches de pain blanc sont coupées en diagonale en formes triangulaires, qui sont ensuite recouvertes de la bonne quantité de mayonnaise.

Une main habile est nécessaire car trop de mayonnaise en fait un gâchis détrempé qui se désagrège facilement et trop peu de feuilles le pain un peu sec. Les farces varient d'un endroit à l'autre. Les farces standard comprennent des ingrédients comme le jambon bouilli, les câpres, le fromage, le thon et les champignons en conserve. D'autres farces pourraient contenir des œufs durs, des tomates, de la roquette et des cornichons. Le ciel thE LIMIT en ce qui concerne les farces et les combinaisons, et certains restaurants sont connus pour avoir jusqu'à 40 types différents de tramezzini.

La façon dont les sandwichs sont construits varient également. En règle générale, une petite quantité de farce est placée entre deux tranches de pain blanc. Certaines personnes, cependant, utilisent trois tranches de pain au lieu de deux, et d'autres les empilent avec un très grand nombre de farces. Le tramezinno peut également être considéré comme la version italienne du populaire club sandwich.

Pour se qualifier comme un vrai tramage, le sandwich doit à la fois être un plaisir pour l'œil et pour les papilles. Le tramezinni fraîchement fabriqué est disposé en fonction de la couleur de leurs garnitures derrière des étuis en verre dans les fenêtres d'affichage. Un tramègne authentique est mince et élégant, fait de pain frais et de garnitures, et contient beaucoup de saveur. Les gens mangent ces petits sandwichs à tout moment de la journée, bien qu'ils soient généralement meilleurs lorsqu'ils sont consommés le matin. Ils se trouvent dans de nombreux bars et restaurants à traversoUT Italie et sont parfaits en tant qu'apéritifs légers ou comme un déjeuner rapide et complet.