Co to jest Tramezzino?

Tramezino to elegancka kanapka, która jest bardzo popularna we Włoszech. Są one na trójkątne kanapki wykonane z miękkiego, białego chleba z usuniętą skórką i zawierają dużą różnorodność wypełnień. Podobnie jak w języku angielskim kanapki z herbatą, są one niezwykle popularne w Rzymie, Turynie i Wenecji.

Istnieje ogromna debata na temat początków tej delikatnej kanapki. Wenecjanie twierdzą, że Tramezino po raz pierwszy powstało w Mestre pod koniec lat 50. XX wieku. Inni uważają, że pochodzą z Turynu i że kawiarnia Mulassano, która jest znana nawet dzisiaj z tramezzini, najpierw służyła im w 1925 r. Niektóre są zdania, że ​​był to import, kupiony do Turynu lub Wenecji przez kogoś, kto odwiedził Anglię.

Bardzo znany poeta i pisarz o nazwie Gabriele d’Annunzio przypisuje się nazywanie Tramezzino, a tym samym „włoskie” angielskie słowo dla skromnej kanapki. Istnieją różne interpretacje słowa Tramezzino, ale można je rozumieć jako „międzyn Dwa „lub„ małe coś w środku ”lub jako„ przekąska pomiędzy ”.

Podstawowa formuła dla Tramezzino pozostaje taka sama wszędzie, gdzie jest wykonany. Chleb jest bardzo ważnym składnikiem, a niektórzy nawet strzeżają tajemnicy procesu pieczenia. Tramzzino jest wykonany z wilgotnego, miękkiego, białego chleba z odciętymi skorupami. Uważa się, że chleb nie jest ani zbyt miękki, ani zbyt gąbczasty. Plasterki białego chleba są przecinane po przekątnej w trójkątne kształty, które są następnie pokryte odpowiednią ilością majonezu.

Wymagana jest zręczna ręka, ponieważ zbyt dużo majonezu sprawia, że ​​jest to rozmoczony bałagan, który łatwo się rozpada, a zbyt mało pozostawia chleb trochę suchy. Schwyki różnią się w zależności od miejsca. Standardowe farby obejmują składniki takie jak gotowana szynka, kapary, ser, tuńczyk i grzyby w puszkach. Inne farby mogą zawierać jajka na twardo, pomidory, rukola i pikle. Niebo thlimit e, jeśli chodzi o farby i kombinacje, a niektóre restauracje mają do 40 różnych rodzajów Tramezzini.

Zmienia się również sposób, w jaki konstruowane są kanapki. Zazwyczaj niewielka ilość farszu jest umieszczana między dwiema plasterkami białego chleba. Niektóre osoby używają jednak trzech plasterków chleba zamiast dwóch, a inne nakładają je wysoko z bardzo dużą liczbą farszów. Tramezinno można również traktować jako włoską wersję popularnej kanapki klubowej.

Aby zakwalifikować się jako prawdziwy tramzzino, kanapka musi być zachwytem dla oka, jak i kubków smakowych. Świeżo wykonane tramezinni są ułożone zgodnie z kolorem ich wypełnień za szklanymi skrzynkami w oknach wyświetlacza. Autentyczne Tramezino jest cienkie i eleganckie, wykonane ze świeżego chleba i wypełnień, i zawiera dużo smaku. Ludzie jedzą te drobne kanapki o każdej porze dnia, choć zwykle są najlepsze, gdy jedzą rano. Znajdują się w wielu barach i restauracjachUT Włochy i są idealne jako lekkie przekąski lub jako szybki, kompletny lunch.