Hva er Tramezzino?

Tramezzino er en elegant type sandwich som er veldig populær i Italia. De er til målte trekantede smørbrød laget av mykt, hvitt brød med skorpen fjernet og inneholder et stort utvalg av fyllinger. I likhet med engelske tesmørbrød, er de enormt populære i Roma, Torino og Venezia.

Det er en enorm mengde debatt om opprinnelsen til denne delikate sandwich. Venetianere hevder at Tramezzino først ble til i Mestre på slutten av 1950 -tallet. Andre mener at de er hjemmehørende i Torino og at Cafe Mulassano, som er kjent selv i dag for sin Tramezzini, først serverte dem i 1925. Noen er av den oppfatning at det var en import, kjøpt til Torino eller Venezia av noen som hadde besøkt England.

En veldig kjent dikter og forfatter kalt Gabriele d’Annunzio blir kreditert med å navngi Tramezzino og dermed "italianisere" det engelske ordet for den ydmyke sandwich. Det er forskjellige tolkninger av ordet Tramezzino, men det kan forstås som "Between de to "eller et" lite noe i midten "eller som en" matbit i mellom. "

Den grunnleggende formelen for en Tramezzino forblir den samme overalt den er laget. Brødet er en veldig viktig ingrediens, og noen beskytter til og med hemmeligheten bak bakeprosessen. Tramezzino er laget av fuktig, mykt, hvitt brød med skorpene avskåret. Forsikring til å sikre at brødet verken er for mykt eller for svampaktig. Skiver av hvitt brød kuttes diagonalt i trekantede former, som deretter er belagt med akkurat den rette mengden majones.

Det kreves en dyktig hånd, da for mye majones gjør det til et soggy rot som faller lett fra hverandre, og for lite etterlater brødet litt tørt. Fyllingene varierer fra sted til sted. Standard ting inkluderer ingredienser som kokt skinke, kapers, ost, tunfisk og hermetisk sopp. Andre fyllinger kan inneholde hardkokte egg, tomater, ruccola og sylteagurk. Himmelen er thE -grensen når det gjelder fyllinger og kombinasjoner, og noen restauranter er kjent for å ha opptil 40 forskjellige typer Tramezzini.

Måten smørbrødene er konstruert varierer også. Vanligvis plasseres en liten mengde fylling mellom to skiver hvitt brød. Noen mennesker bruker imidlertid tre brødskiver i stedet for to, og andre hoper dem høyt med et veldig stort antall fyllinger. Tramezinno kan også tenkes å være den italienske versjonen av den populære klubbsandwich.

For å kvalifisere seg som en ekte Tramezzino, må smørbrødet begge være en fryd for øyet og for smaksløkene. Nylaget Tramezinni er ordnet i henhold til fargen på fyllingene bak glassvesker i skjermvinduer. En autentisk Tramezzino er tynn og elegant, laget av ferskt brød og fyllinger, og inneholder mye smak. Folk spiser disse petite smørbrødene til alle tider av døgnet, selv om de vanligvis er best når de spises om morgenen. De finnes i mange barer og restauranter gjennomut Italia og er perfekte som lette forretter eller som en rask, komplett lunsj.