¿Qué es el tocino de pavo?
Los fabricantes de alimentos desarrollaron tocino de pavo como un reemplazo para el tocino de cerdo, que es rico en grasas saturadas. Tiene varias ventajas sobre el tocino de cerdo, como ser más saludable y aceptable en los hogares que no permiten productos de cerdo. Al comprar cualquier tocino avícola, un consumidor debe leer la etiqueta a fondo porque algunos productos contienen carne de cerdo para mejorar el sabor. En general, los cocineros pueden sustituir el tocino avícola por el tocino de cerdo regular al cocinar.
En los Estados Unidos, existen leyes y regulaciones que rigen la fabricación de productos de tocino, incluido el tocino de cerdo y aves de corral. Todos los ingredientes, como la carne de cerdo, deben estar en la etiqueta del producto. Normalmente, un consumidor debe leer la lista de ingredientes porque el nombre no puede indicar si contiene carne de cerdo. En los Estados Unidos, el nombre debe describir con precisión el producto, como el tocino de pavo, el tocino de pollo o el tocino vegetariano. Algunas regulaciones estadounidenses limitan las cantidades de ingredientes, como Sodium nitrato, que el tocino puede contener.
Turkey Bacon permite a las personas disfrutar de un desayuno occidental tradicional, como tocino y huevos, en regiones o cultivos que no permiten carne de cerdo. Por ejemplo, una persona puede estar viviendo en un país islámico o en un hogar judío. Para las personas alérgicas a la carne de cerdo, el tocino hecho de aves de corral les permite disfrutar de platos a base de tocino, como un sándwich de tocino, lechuga y tomate (BLT).
Aunque Turkey Bacon es un producto cocido, los fabricantes recomiendan cocinarlo a fondo. La mayoría de los expertos en alimentos sugieren que los cocineros usan una pequeña cantidad de aceite al freír el tocino porque es muy delgado. Algunos fabricantes de alimentos afirman que su producto no tiene 95 por ciento de grasas, mientras que otros dicen que el suyo tiene hasta un 65 por ciento menos de grasa que el tocino de cerdo. Un consumidor necesita leer la etiqueta de información nutricional para saber cuán delgado es el tocino.
Los expertos en alimentos dicen que el buen tocino de aves de corral estáD tiene una apariencia atractiva con una textura natural como tocino. El tocino de cerdo tiene un sabor y aroma complejos que es ligeramente dulce, salado y tiene un aroma y sabor de humo natural. El tocino de las aves de corral debería emular esta complejidad. Los expertos juzgan al tocino avícola comparándolo con el tocino de cerdo, pero con el entendimiento de que son dos productos diferentes. El tocino de aves de corral inferior tiene un sabor apagado que carece del humo dulce y salado del tocino verdadero y tiene una apariencia artificial.
Algunas personas creen que el mejor tocino de pavo está hecho de carne de pecho ahumada, picada y formada porque es la parte más delgada del pavo. A menudo, los procesadores de alimentos usan el muslo más grandioso y la carne trasera para hacer tocino hecho de aves de corral, como pavo o pollo. El tocino de cerdo estadounidense tradicional se cura, se prepara la panceta de cerdo, pero en otras regiones del mundo, generalmente está hecha de otras secciones del cerdo. Los procesadores de alimentos que fabrican alimentos como tocino, como aves de corral o tocino vegetariano, intentan formar su PRODUCT para parecerse al tocino de cerdo al estilo estadounidense. Algunos fabricantes usan rellenos que no son de carne para lograr el aspecto de la grasa mármol.