¿Qué es el polvo de cúrcuma?
La cúrcuma es una planta herbácea nativa de la India y el sur de Asia y se considera que es parte de la familia Ginger. Herbáceo se refiere a plantas que tienen tallos y hojas que son principalmente verdes y tienen muy poca superficie de corteza o madera. El polvo de cúrcuma se muele desde los tallos de la planta y se usa como una especia en los alimentos, así como para dar sabor y dar color a la mostaza. El polvo tiene un sabor algo amargo con un sobrenado de pimienta. La cúrcuma tiene una larga historia y muchos usos interesantes, desde disuadir hormigas hasta ser utilizados en ceremonias espirituales indias.
Uno de los principales usos para el polvo de cúrcuma está en curry; Sin embargo, también se encuentra en muchos otros alimentos. Los cereales, el helado, el yogurt y algunas salsas pueden incluir la cúrcuma en sus recetas. También se puede usar para colorear la mantequilla y ciertos quesos. Nepal usa polvo de cúrcuma para colorear los platos de carne y vegetales. La cocina sudafricana a menudo agrega esta especia al arroz blanco hervido para darle un tono marrón dorado.
beberEl té de cúrcuma aparentemente tiene muchos beneficios para la salud. Estos pueden incluir propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Se agrega una cucharada de polvo de cúrcuma molida al agua hirviendo y el té puede sentarse durante unos minutos. Luego, el agua se tensa de cualquier polvo residual y se agrega una pizca de limón y miel para el sabor.
La curcumina es uno de los ingredientes activos en la cúrcuma y puede usarse como antiinflamatorio para ayudar con el dolor asociado con la artritis. Se sabe que tiene propiedades antibacterianas y se cree que mejora el sistema inmunitario del cuerpo, así como para tratar diversas afecciones alérgicas. El polvo de cúrcuma se puede comprar como un polvo suelto, pero generalmente se compra en forma de cápsula cuando se usa con fines medicinales. Los estudios han encontrado que la curcumina puede estimular la vesícula biliar y tiene beneficios antioxidantes similares a la vitamina E y C. También se puede rociar sobre los alimentos To Manténgalo fresco debido a sus fuertes propiedades conservadoras.
Hay varios estudios que analizan la posibilidad de usar la cúrcuma como una ayuda para las personas que padecen la enfermedad de Alzheimer. Los estudios en animales han demostrado que la cúrcuma puede proteger el hígado de drogas como el acetaminofeno. El polvo de cúrcuma es una especia antigua que tiene un significado especial en la India, especialmente cuando se usa en la medicina ayurvédica. No solo es un remedio tradicional, sino que tiene un lugar importante en la cocina india. La tumérica es un antibiótico natural, y se cree que es un símbolo de prosperidad en la India.