Hva er gurkemeiepulver?

Gurkemeie er en urteaktig plante som er hjemmehørende i India og Sør -Asia og anses å være en del av ingefærfamilien. Herbaceous refererer til planter som har stengler og blader som først og fremst er grønne og har veldig lite bark eller treoverflate. Gurkemeiepulver er malt fra stilkene til planten og brukes som et krydder i mat så vel som for å smake og gi farge til sennep. Pulveret har en noe bitter smak med en peppig overtone. Gurkemeie har en lang historie og mange interessante bruksområder, fra å avskrekke maur til å bli brukt i indiske åndelige seremonier.

En av hovedbrukene for gurkemeiepulver er i karri; Imidlertid finnes det også i mange andre matvarer. Korn, iskrem, yoghurt og noen sauser alle kan omfatte gurkemeie i oppskriftene. Det kan også brukes til å fargelegge smør og visse oster. Nepal bruker gurkemeiepulver for å fargelegge kjøtt og grønnsaksretter. Sør -afrikansk mat tilfører ofte dette krydderet til kokt hvit ris for å gi den en gyllenbrun fargetone.

DrikkeGurkemeie har tilsynelatende mange helsemessige fordeler. Disse kan omfatte betennelsesdempende og antibakterielle egenskaper. En spiseskje malt gurkemeiepulver tilsettes kokende vann, og te får sitte i noen minutter. Vannet blir deretter anstrengt for noe gjenværende pulver og en smule sitron og honning tilsettes for smak.

Curcumin er en av de aktive ingrediensene i gurkemeie og kan brukes som en betennelsesdempende for å hjelpe med smerter assosiert med leddgikt. Det er kjent å ha antibakterielle egenskaper og antas å forbedre kroppens immunforsvar, så vel som å behandle forskjellige allergiske forhold. Gurkemeiepulver kan kjøpes som et løst pulver, men det kjøpes vanligvis i kapselform når det brukes til medisinske formål. Studier har funnet at curcumin kan stimulere galleblæren og har lignende antioksidantfordeler med E -vitamin og C. Det kan også drysses over mato Hold den frisk på grunn av sine sterke konserveringsmessige egenskaper.

Det er flere studier som ser på muligheten for å bruke gurkemeie som et hjelpemiddel til personer som lider av Alzheimers sykdom. Dyreforsøk har vist at gurkemeie kan beskytte leveren mot medisiner som acetaminophen. Gurkemeiepulver er et gammelt krydder som har spesiell betydning i India, spesielt når det brukes i ayurvedisk medisin. Ikke bare er det et tradisjonelt middel, det har et viktig sted i indisk matlaging. Tumeric er et naturlig antibiotikum, og det antas å være et symbol på velstand i India.