Wat is kurkumapoeder?
Kurkuma is een kruidachtige plant afkomstig uit India en Zuid -Azië en wordt beschouwd als onderdeel van de Ginger -familie. Kruidachtige verwijst naar planten met stengels en bladeren die voornamelijk groen zijn en zeer weinig schors of houtoppervlak hebben. Kurkumapoeder wordt gemalen van de stengels van de plant en gebruikt als een kruid in voedsel, evenals om te smaak geven en kleur te geven aan de mosterd. Het poeder heeft een ietwat bittere smaak met een peperachtige boventoon. Kurkuma heeft een lange geschiedenis en veel interessant gebruik, van het afschrikken van mieren tot worden gebruikt in Indiase spirituele ceremonies.
Een van de belangrijkste toepassingen voor kurkumapoeder is in curry; Het wordt echter ook in veel andere voedingsmiddelen gevonden. Granen, ijs, yoghurt en sommige sauzen kunnen allemaal kurkuma in hun recepten zijn. Het kan ook worden gebruikt om boter en bepaalde kazen te kleuren. Nepal gebruikt kurkumapoeder om vlees en groentegerechten te kleuren. De Zuid -Afrikaanse keuken voegt dit kruid vaak toe aan gekookte witte rijst om het een goudbruine tint te geven.
drinkenKurkuma -thee heeft blijkbaar veel gezondheidsvoordelen. Deze kunnen ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen omvatten. Een eetlepel gemalen kurkumapoeder wordt toegevoegd aan kokend water en de thee mag een paar minuten zitten. Het water wordt vervolgens gespannen van enig restpoeder en een scheutje citroen en honing worden toegevoegd voor smaak.
curcumine is een van de actieve ingrediënten in kurkuma en kan worden gebruikt als een ontstekingsremmend om te helpen met pijn geassocieerd met artritis. Het is bekend dat het antibacteriële eigenschappen heeft en wordt verondersteld het immuunsysteem van het lichaam te verbeteren en verschillende allergische aandoeningen te behandelen. Kurkumapoeder kan worden gekocht als een los poeder, maar het wordt meestal gekocht in capsulevorm bij gebruik voor medicinale doeleinden. Studies hebben aangetoond dat curcumine de galblaas kan stimuleren en vergelijkbare antioxidantvoordelen heeft als vitamine E en Co Houd het fris vanwege zijn sterke conservatieve eigenschappen.
Er zijn verschillende onderzoeken die de mogelijkheid onderzoeken om kurkuma te gebruiken als een hulpmiddel voor mensen die lijden aan de ziekte van Alzheimer. Dierstudies hebben aangetoond dat kurkuma de lever kan beschermen tegen medicijnen zoals acetaminophen. Kurkumapoeder is een oud kruid dat een speciale betekenis heeft in India, vooral bij gebruik in Ayurvedische geneeskunde. Het is niet alleen een traditionele remedie, het heeft een belangrijke plek in de Indiase koken. Tumeric is een natuurlijk antibioticum en wordt beschouwd als een symbool van welvaart in India.