O que é açafrão em pó?
Açafrão é uma planta herbácea nativa da Índia e do Sul da Ásia e é considerada parte da família de gengibre. Herbáceo refere -se a plantas que têm hastes e folhas que são principalmente verdes e com muito pouca casca ou superfície de madeira. A açafrão em pó é aterrada das hastes da planta e é usada como tempero nos alimentos, bem como para sabor e dar cor à mostarda. O pó tem um sabor um tanto amargo com um tom apimentado. Açafrão tem uma longa história e muitos usos interessantes, desde a dissuasão das formigas até a usada em cerimônias espirituais indianas.
Um dos principais usos para o pó de açafrão está em curry; No entanto, também é encontrado em muitos outros alimentos. Cereais, sorvete, iogurte e alguns molhos podem incluir açafrão em suas receitas. Também pode ser usado para colorir manteiga e certos queijos. O Nepal usa açafrão em pó para colorir carne e pratos de vegetais. A cozinha sul -africana geralmente adiciona esse tempero ao arroz branco cozido para dar uma tonalidade marrom dourada.
bebendoO chá de açafrão aparentemente tem muitos benefícios à saúde. Isso pode incluir propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. Uma colher de sopa de pó de açafrão moído é adicionado à água fervente e o chá pode ficar sentado por alguns minutos. A água é então tensa de qualquer pó residual e uma pitada de limão e mel são adicionados para o sabor.
A curcumina é um dos ingredientes ativos em açafrão e pode ser usada como anti-inflamatória para ajudar na dor associada à artrite. Sabe-se que possui propriedades antibacterianas e acredita-se que melhore o sistema imunológico do corpo, bem como tratar várias condições alérgicas. Açafrão em pó pode ser comprado como um pó solto, mas geralmente é comprado em forma de cápsula quando usado para fins medicinais. Estudos descobriram que a curcumina pode estimular a vesícula biliar e possui benefícios antioxidantes semelhantes à vitamina E e C. Também pode ser polvilhado sobre os alimentos to Mantenha -o fresco devido às suas fortes propriedades conservantes.
Existem vários estudos analisando a possibilidade de usar açafrão como uma ajuda para pessoas que sofrem da doença de Alzheimer. Estudos em animais mostraram que a açafrão pode proteger o fígado de drogas como o acetaminofeno. Açafrão em pó é um tempero antigo que tem um significado especial na Índia, especialmente quando usado na medicina ayurvédica. Não é apenas um remédio tradicional, como também tem um lugar importante na culinária indiana. Tumérico é um antibiótico natural e acredita -se que seja um símbolo de prosperidade na Índia.