Vad är gurkmeja pulver?

gurkmeja är en örtartad anläggning som är infödd i Indien och Sydasien och anses vara en del av ingefära familjen. Ört och hänvisar till växter som har stjälkar och blad som främst är gröna och har mycket lite bark eller träyta. Gurkmeipulver är malt från växtens stjälkar och används som ett krydda i maten samt för att smaka och ge färg till senap. Pulvret har en något bitter smak med en peppig överton. Gurkmeja har en lång historia och många intressanta användningsområden, från att avskräcka myror till att användas i indiska andliga ceremonier.

En av de viktigaste användningarna för gurkmejapulver är i curry; Men det finns också i många andra livsmedel. Spannmål, glass, yoghurt och vissa såser alla kan inkludera gurkmeja i sina recept. Det kan också användas för att färga smör och vissa ostar. Nepal använder gurkmeja pulver för att färga kött och grönsaksrätter. Sydafrikansk mat lägger ofta detta krydda till kokt vitt ris för att ge det en gyllenbrun nyans.

drickaGurkmeja te har tydligen många hälsofördelar. Dessa kan inkludera antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. En matsked markgurkmejpulver tillsätts till kokande vatten och teet får sitta i några minuter. Vattnet är sedan ansträngt på eventuellt restpulver och en streck citron och honung tillsätts för smak.

curcumin är en av de aktiva ingredienserna i gurkmeja och kan användas som en antiinflammatorisk för att hjälpa till med smärta i samband med artrit. Det är känt att de har antibakteriella egenskaper och tros förbättra kroppens immunsystem samt att behandla olika allergiska förhållanden. Gurkmeipulver kan köpas som ett löst pulver men det köps vanligtvis i kapselform när det används för medicinska ändamål. Studier har funnit att curcumin kan stimulera gallblåsan och har liknande antioxidantfördelar som vitamin E och C. Det kan också strö över mat to Håll den fräsch på grund av dess starka konserveringsegenskaper.

Det finns flera studier som tittar på möjligheten att använda gurkmeja som ett hjälpmedel för personer som lider av Alzheimers sjukdom. Djurstudier har visat att gurkmeja kan skydda levern från läkemedel som acetaminophen. Gurkmejapulver är ett forntida krydda som har särskild betydelse i Indien, särskilt när det används i ayurvedisk medicin. Det är inte bara ett traditionellt botemedel, det har en viktig plats i indisk matlagning. Tumeric är ett naturligt antibiotikum, och det tros vara en symbol för välstånd i Indien.