Qu'est-ce que la poudre de curcuma?
Le curcuma est une plante herbacée originaire de l'Inde et de l'Asie du Sud et est considérée comme faisant partie de la famille du gingembre. Herbacé fait référence aux plantes qui ont des tiges et des feuilles qui sont principalement vertes et ont très peu d'écorce ou de surface en bois. La poudre de curcuma est broyée des tiges de la plante et utilisée comme épice dans la nourriture ainsi qu'à la saveur et à la couleur à la moutarde. La poudre a un goût un peu amer avec une dépression poivrée. Le curcuma a une longue histoire et de nombreuses utilisations intéressantes, de dissuader les fourmis à l'utilisation dans les cérémonies spirituelles indiennes.
L'une des principales utilisations de la poudre de curcuma est en curry; Cependant, il se trouve également dans de nombreux autres aliments. Les céréales, la crème glacée, le yaourt et certaines sauces peuvent tous inclure du curcuma dans leurs recettes. Il peut également être utilisé pour colorer le beurre et certains fromages. Le Népal utilise de la poudre de curcuma pour colorer la viande et les plats de légumes. La cuisine sud-africaine ajoute souvent cette épice au riz blanc bouilli pour lui donner une teinte brun dorée.
BoireLe thé de curcuma présente apparemment de nombreux avantages pour la santé. Ceux-ci peuvent inclure les propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Une cuillère à soupe de poudre de curcuma moulue est ajoutée à l'eau bouillante et le thé est autorisé à s'asseoir pendant quelques minutes. L'eau est ensuite tendue de toute poudre résiduelle et une pincée de citron et de miel est ajoutée pour la saveur.
La curcumine est l'un des ingrédients actifs du curcuma et peut être utilisé comme anti-inflammatoire pour aider à la douleur associée à l'arthrite. Il est connu pour avoir des propriétés antibactériens et est censé améliorer le système immunitaire du corps ainsi que pour traiter diverses conditions allergiques. La poudre de curcuma peut être achetée sous forme de poudre lâche, mais elle est généralement achetée sous forme de capsule lorsqu'elle est utilisée à des fins médicinales. Des études ont montré que la curcumine peut stimuler la vésicule biliaire et a des avantages antioxydants similaires à la vitamine E et à C. Il peut également être saupoudré sur les aliments to Gardez-le frais en raison de ses fortes propriétés conservatrices.
Il existe plusieurs études sur la possibilité d'utiliser le curcuma comme aide aux personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer. Des études animales ont montré que le curcuma peut protéger le foie contre les médicaments tels que l'acétaminophène. La poudre de curcuma est une ancienne épice qui a une signification particulière en Inde, en particulier lorsqu'elle est utilisée en médecine ayurvédique. Non seulement c'est un remède traditionnel, mais il a une place importante dans la cuisine indienne. Le tumeau est un antibiotique naturel, et il est considéré comme un symbole de la prospérité en Inde.