ウコンパウダーとは何ですか？

ターメリックは、インドと南アジア原産の草本植物であり、生ingerファミリーの一部であると考えられています。草本とは、主に緑で樹皮や木の表面がほとんどない茎と葉を持つ植物を指します。ターメリックパウダーは植物の茎から粉砕され、食物のスパイスとして使用され、マスタードに味と色を与えるために使用されます。パウダーはやや苦い味があり、ペッパーの倍音があります。ターメリックには、アリの抑止からインドの精神的な儀式で使用されるまで、長い歴史と多くの興味深い用途があります。

ターメリックパウダーの主な用途の1つはカレーにあります。ただし、他の多くの食品でも見られます。シリアル、アイスクリーム、ヨーグルト、いくつかのソースはすべて、レシピにターメリックを含めることができます。また、バターや特定のチーズを着色するためにも使用できます。ネパールはターメリックパウダーを使用して、肉と野菜の料理を着色しています。南アフリカの料理は、しばしばこのスパイスを沸騰した白米に加えて、黄金の茶色の色合いを与えます。

飲酒ターメリックティーには明らかに多くの健康上の利点があります。これらには、抗炎症性および抗菌特性が含まれます。大さじ1杯のウコン粉末を沸騰したお湯に加え、お茶を数分間座らせます。次に、水に残留粉末が緊張し、風味のためにレモンと蜂蜜のダッシュが加えられます。

クルクミンは、ウコンの有効成分の1つであり、関節炎に関連する痛みに役立つ抗炎症剤として使用できます。抗菌特性を持っていることが知られており、身体の免疫系を改善し、さまざまなアレルギー状態を治療すると考えられています。ターメリックパウダーはゆるい粉末として購入できますが、通常、薬用目的で使用するとカプセルの形で購入されます。研究では、クルクミンが胆嚢を刺激し、ビタミンEとCに同様の抗酸化の利点を持っている可能性があることがわかりました。o強い防腐剤の特性のために新鮮に保ちます。

アルツハイマー病に苦しむ人々への援助としてウコンを使用する可能性を検討しているいくつかの研究があります。動物研究では、ウコンがアセトアミノフェンなどの薬物から肝臓を保護する可能性があることが示されています。ウコンパウダーは、特にアーユルヴェーダ医学で使用される場合、インドでは特に重要な古代のスパイスです。それは伝統的な治療法であるだけでなく、インド料理に重要な場所を持っています。腫瘍は自然な抗生物質であり、インドの繁栄の象徴であると考えられています。