Hvad er gurkemeje pulver?
Gurkemeje er en urteagtig plante, der er hjemmehørende i Indien og Sydasien og betragtes som en del af ingefærfamilien. Herbaceous henviser til planter, der har stængler og blade, der primært er grønne og har meget lidt bark eller træoverflade. Gurkemeje pulver er malet fra plantens stængler og bruges som krydderi i mad såvel som til smag og giver farve til sennep. Pulveret har en noget bitter smag med en pebret overtone. Gurkemeje har en lang historie og mange interessante anvendelser, fra at afskrække myrer til at blive brugt i indiske åndelige ceremonier.
En af de vigtigste anvendelser til gurkemeje pulver er i karry; Dog findes det også i mange andre fødevarer. Korn, is, yoghurt og nogle saucer kan alle omfatte gurkemeje i deres opskrifter. Det kan også bruges til at farve smør og visse oste. Nepal bruger gurkemeje pulver til at farve kød og grøntsagsretter. Sydafrikansk køkken tilføjer ofte dette krydderi til kogt hvid ris for at give den en gylden brun farvetone.
drikkeGurkemeje -te har tilsyneladende mange sundhedsmæssige fordele. Disse kan omfatte antiinflammatoriske og anti-bakterielle egenskaber. En spiseskefuld malet gurkemeje pulver tilsættes til kogende vand, og te får lov til at sidde i et par minutter. Vandet anstrenges derefter af ethvert resterende pulver, og et strejf af citron og honning tilsættes for smag.
Curcumin er en af de aktive ingredienser i gurkemeje og kan bruges som en antiinflammatorisk til at hjælpe med smerter forbundet med arthritis. Det er kendt at have antibakterielle egenskaber og menes at forbedre kroppens immunsystem såvel som at behandle forskellige allergiske tilstande. Gurkemeje pulver kan købes som et løst pulver, men det købes normalt i kapselform, når den bruges til medicinske formål. Undersøgelser har fundet, at curcumin kan stimulere galdeblæren og har lignende antioxidantfordele som E -vitamin og C. Det kan også drysses over mad to Hold det frisk på grund af dets stærke konserveringsmæssige egenskaber.
Der er flere undersøgelser, der undersøger muligheden for at bruge gurkemeje som hjælp til mennesker, der lider af Alzheimers sygdom. Dyrestudier har vist, at gurkemeje kan beskytte leveren mod medikamenter som acetaminophen. Gurkemeje pulver er et gammelt krydderi, der har særlig betydning i Indien, især når det bruges i ayurvedisk medicin. Ikke kun er det et traditionelt middel, det har et vigtigt sted i indisk madlavning. Tumeric er et naturligt antibiotikum, og det menes at være et symbol på velstand i Indien.