Cos'è la polvere di curcuma?
La curcuma è una pianta erbacea originaria dell'India e dell'Asia meridionale ed è considerata parte della famiglia di zenzero. L'erbaceo si riferisce a piante che hanno steli e foglie che sono principalmente verdi e hanno una corteccia o una superficie di legno molto poca. La polvere di curcuma viene macinata dagli steli della pianta e utilizzata come spezia nel cibo e per aromatizzare e dare colore alla senape. La polvere ha un sapore un po 'amaro con un sovratone pepato. La curcuma ha una lunga storia e molti usi interessanti, dalla scoraggiamento delle formiche all'uso nelle cerimonie spirituali indiane.
Uno degli usi principali per la polvere di curcuma è in curry; Tuttavia, si trova anche in molti altri alimenti. Cereali, gelati, yogurt e alcune salse possono includere la curcuma nelle loro ricette. Può anche essere usato per colorare burro e alcuni formaggi. Il Nepal usa la polvere di curcuma per colorare la carne e i piatti di verdure. La cucina sudafricana aggiunge spesso questa spezia al riso bianco bollito per dargli una tonalità marrone dorata.
BereApparentemente il tè alla curcuma ha molti benefici per la salute. Questi possono includere proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. Un cucchiaio di polvere di curcuma macinata viene aggiunto all'acqua bollente e il tè può sedersi per alcuni minuti. L'acqua viene quindi tesa da qualsiasi polvere residua e un pizzico di limone e miele vengono aggiunti per il sapore.
La curcumina è uno degli ingredienti attivi in curcuma e può essere utilizzata come antinfiammatorio per aiutare con il dolore associato all'artrite. È noto per avere proprietà antibatteriche e si pensa che migliorino il sistema immunitario del corpo e tratti varie condizioni allergiche. La polvere di curcuma può essere acquistata come polvere sciolta ma di solito viene acquistata in forma di capsula se utilizzata per scopi medicinali. Gli studi hanno scoperto che la curcumina può stimolare la cistifellea e ha simili benefici antiossidanti a vitamina E e C. Può anche essere cosparso di cibo to Mantienilo fresco a causa delle sue forti proprietà conservanti.
Ci sono diversi studi che esaminano la possibilità di usare la curcuma come aiuto alle persone che soffrono di malattia di Alzheimer. Studi sugli animali hanno dimostrato che la curcuma può proteggere il fegato da farmaci come il paracetamolo. La polvere di curcuma è un'antica spezia che ha un significato speciale in India, specialmente se usato nella medicina ayurvedica. Non solo è un rimedio tradizionale, ma ha un posto importante nella cucina indiana. Il tumrico è un antibiotico naturale e si pensa che sia un simbolo di prosperità in India.