¿Qué es el dulce de vainilla?
El azúcar de vainilla es una confección dulce y cremosa que se hace con leche y extracto de vainilla. Esta confección y el dulce de chocolate estrechamente relacionado son bastante populares como un postre o un alimento reconfortante en muchos países occidentales, y las variaciones de estos falsos también se pueden encontrar en otras cocinas mundiales. El dulce de vainilla se puede comprar listo en una tienda de dulces o tienda de alimentos, y también se puede preparar en casa.
Es bastante fácil hacer dulce de vainilla. Hay muchas recetas diferentes de dulce de azúcar, pero los ingredientes principales requeridos en la preparación de la confitería básica de azúcar de vainilla incluyen leche, azúcar en polvo, mantequilla sin sal y extracto de vainilla. También se pueden usar frutas, nueces, malvaviscos, jarabe de maíz y miel si es necesario. El cacao o el chocolate para beber se pueden agregar para obtener un sabor a chocolate al hacer un dulce de chocolate de vainilla o un dulce de chocolate puro.
para empezar, el PowdeEl azúcar rojo y la mantequilla se agregan a la leche en una sartén, que se coloca a fuego lento. La mezcla se agita constantemente a medida que se calienta para evitar que la leche queme el azúcar que se pegue al fondo de la sartén. La agitación también ayudará a que el azúcar y la mantequilla se disuelvan por completo. Cuando la leche alcanza su punto de ebullición, es necesario dejar de revolverla; Si se lleva a cabo más agitación en este punto, hará que los cristales de azúcar disuelto en la leche se vuelvan a formular, lo que eventualmente le dará al dulce de vainilla una textura granulada en lugar de la textura suave y cremosa que se requiere.
.El calor debe girarse y se debe permitir que la leche herviera a fuego lento por un tiempo. Una vez que la leche comienza a espesarse, la sartén debe retirarse del fuego y el extracto de vainilla se debe agregar a la leche. También se pueden agregar frutas, nueces, malvaviscos y cacao a la mezcla en este punto si lo desea.
la leche debe dejarse enfriar y espesar algo mOre, y luego debe agitarse una vez más. Luego se vierte en una bandeja plana que se ha engrasado con mantequilla de antemano y el azúcar líquido debe dejarse colocar, ya sea a temperatura ambiente en un mostrador o en un refrigerador. Después de que se ha establecido el dulce de vainilla, se puede cortar en piezas cuadradas del tamaño requerido. Estos se pueden comer inmediatamente o almacenarse en recipientes ajustados de aire.