Hvad er Vanilla Fudge?

Vanilla Fudge er en sød, cremet konfekt, der fremstilles ved hjælp af mælk og vaniljeekstrakt. Denne konfekt og den tæt beslægtede chokoladefudge er ret populære som en dessert eller en komfort mad i mange vestlige lande, og variationer af disse fudges findes også i andre verdens køkkener. Vanilla Fudge kan købes færdiglavet i en sød butik eller madbutik og kan også tilberedes derhjemme.

Det er ret let at lave vanilje fudge. Der er mange forskellige fudge -opskrifter, men de vigtigste ingredienser, der kræves til fremstilling af den basale vaniljefudge -konfekture, inkluderer mælk, pulveriseret sukker, usaltet smør og vaniljeekstrakt. Frugt, nødder, marshmallows, majs sirup og honning kan også bruges om nødvendigt. Kakao eller drikke chokolade kan tilsættes for at få en chokoladesmag, når man laver vaniljechokoladefudge eller ren chokoladefudge.

til at begynde med, PowdeRødt sukker og smør tilsættes til mælken i en gryde, der anbringes på en lav varme. Blandingen omrøres konstant, da den opvarmes for at forhindre, at mælken brænder sukkeret i at klæbe til bunden af ​​gryden. Stirringen vil også hjælpe sukkeret og smøret med at opløses fuldstændigt. Når mælken når sit kogepunkt, er det nødvendigt at stoppe med at omrøre det; Hvis der udføres yderligere omrøring på dette tidspunkt, vil det forårsage, at de opløste sukkerkrystaller i mælken kan formes, hvilket til sidst vil give vaniljefudge en kornet struktur i stedet for den karakteristiske glatte, cremede struktur, der kræves.

Varmen skal derefter slås ned, og mælken skal få lov til at simre i et stykke tid. Når mælken begynder at blive tykkere, skal gryden fjernes fra varmen, og vaniljeekstrakten skal tilsættes til mælken. Frugt, nødder, marshmallows og kakao kan også tilsættes til blandingen på dette tidspunkt, hvis det ønskes.

Mælken skal overlades til at afkøle og tykkere nogle mmalm, og så skal det omrøres igen. Det hældes derefter i en flad bakke, der er smurt med smør på forhånd, og den flydende fudge skal overlades til at indstille, enten ved stuetemperatur på en tæller eller i et køleskab. Efter at vaniljefudge er indstillet, kan den skæres i firkantede stykker af den krævede størrelse. Disse kan spises øjeblikkeligt eller opbevares i lufttætte containere.