Vad är vaniljfudge?

vaniljfudge är en söt, krämig konfekt som är tillverkad med mjölk och vaniljextrakt. Denna konfekt och den nära besläktade chokladfudge är ganska populärt som efterrätt eller en komfortmat i många västerländska länder, och varianter av dessa fudges finns också i andra världskökor. Vanilla Fudge kan köpas redo i en söt butik eller en matsbutik och kan också förberedas hemma.

Det är ganska lätt att göra vaniljfudge. Det finns många olika fudge -recept, men de viktigaste ingredienserna som krävs vid beredningen av den grundläggande vaniljfudge -konfektyren inkluderar mjölk, pulveriserat socker, osaltat smör och vaniljextrakt. Frukt, nötter, marshmallows, majssirap och honung kan också användas vid behov. Kakao eller dricka choklad kan läggas till för att få en chokladsmak när du gör vaniljchokladfudge eller ren chokladfudge.

till att börja med, powdeRött socker och smör tillsätts till mjölken i en kastrull, som placeras på låg värme. Blandningen omrörs ständigt när den värms för att förhindra att mjölken bränner sockret från att fastna till botten av pannan. Omrörningen hjälper också sockret och smöret att lösa upp helt. När mjölken når sin kokpunkt är det nödvändigt att sluta omröra den; Om ytterligare omrörning utförs vid denna tidpunkt kommer det att orsaka de upplösta sockerkristallerna i mjölken omformas, vilket så småningom kommer att ge vaniljfudge en kornig struktur istället för den karakteristiska släta, krämiga strukturen som krävs.

Värmen bör sedan avvisas och mjölken ska tillåtas sjuda ett tag. När mjölken börjar tjockna bör pannan tas bort från värmen och vaniljextraktet ska läggas till mjölken. Frukt, nötter, marshmallows och kakao kan också tillsättas till blandningen vid denna punkt om så önskas.

Mjölken ska lämnas för att svalna och tjockna några mmalm, och sedan bör den omröras igen. Den hälls sedan i ett platt bricka som har smörjts med smör i förväg och den flytande fudge bör lämnas för att ställa in, antingen vid rumstemperatur på en räknare eller i ett kylskåp. Efter att vaniljfudge har ställts in kan den skäras i fyrkantiga bitar av nödvändig storlek. Dessa kan ätas omedelbart eller förvaras i lufttäta behållare.