¿Qué es Vegemite?

Vegemite es una propagación de pan hecho de extractos de levadura de cerveceros, algunas verduras y especias. Está más estrechamente asociado con Nueva Zelanda y Australia, donde es fabricado por Kraft®. Vegemite no es la primera propagación de este tipo: Prior a Australia fabricándolo, los británicos tenían a Marmite y los suizos tenían una propagación similar llamada Cenovis.

Marmite fue desarrollado y fabricado antes de 1910. Por el contrario, el Dr. Cyril P. Callister creó Vegemite en 1923. Aunque al principio el producto se llamaba Vegemite, el nombre cambió a Parambill en 1928. Este fue un esfuerzo para reemplazar el marmite más popular exportado de Gran Bretaña y disponible en Australia. Se adoptó un eslogan "Marmit pero Parwill" para expandir las ventas de Parwill.

Parwill pasó a llamarse Vegemite en 1935, y ha tenido éxito en celebrar el mercado australiano desde entonces. También se vende bien en el Reino Unido, a veces superando a Marmite. Vegemite se puede encontrar en los EE. UU. En tiendas que venden importadasProductos, pero puede ser difícil de encontrar. Esto llevó a una leyenda urbana de que Estados Unidos había prohibido la venta de Vegemite porque contenía ácido fólico o fólico como aditivo. La Administración de Alimentos y Medicamentos no tiene planes, ni lo planeó para prohibir las ventas de Vegemite.

Probablemente la explicación más apropiada para la falta de Vegemite disponible es que el sabor es algo adquirido. Tiene un sabor agrio, algo amargo y muy salado que no atrae a muchos estadounidenses. De hecho, hay muchos australianos y neozelandeses que tampoco se preocupan por ello. A pesar de esto, Vegemite a menudo se considera el alimento nacional de Australia.

Vegemite a menudo se usa como una propagación en tostadas o para sándwiches. Inspiró la famosa referencia de la banda australiana Men at Work, en la canción "Land Down Under". Una línea dice: "Él solo sonrió y me dio un sándwich de Vegemite".

kRaft actualmente anuncia a Vegemite como sano y un excelente refrigerio para las madres embarazadas. Una porción de aproximadamente una cucharadita o cinco gramos tiene el 30% de la asignación diaria recomendada (RDA) de ácido fólico o folato, que es un nutriente importante, especialmente para las mujeres que intentan quedar embarazadas. Las mujeres que toman el RDA del ácido fólico, antes de quedar embarazadas, tienen una incidencia mucho menor de llevar a los niños con una variedad de defectos de nacimiento.

Vegemite también es bajo en grasa y contiene aproximadamente el mismo contenido de sodio que un vaso de leche. Entonces, aunque sabe bastante salado, realmente no es alto en sodio o grasa. Aunque es una buena fuente de varias vitaminas B, la vegemita no es particularmente alta en proteínas. Por sí solo o servido con pan, no necesariamente es una comida rica en proteínas.