Hva er Vegemite?

Vegemite er en spredning for brød laget av ekstrakter av bryggergjær, noen grønnsaker og krydder. Det er mest forbundet med New Zealand og Australia hvor det er produsert av Kraft®. Vegemite er ikke den første spredningen av denne typen - prior til Australia som produserte den, britene hadde Marmite, og sveitseren hadde en lignende spredning kalt Cenovis.

Marmite ble utviklet og produsert før 1910. Motsatt opprettet Dr. Cyril P. Callister Vegemite i 1923. Selv om produktet til å begynne med ble kalt Vegemite, endret navnet til Parwill i 1928. Dette var et forsøk på å erstatte den mer populære Marmite som ble eksportert fra Storbritannia og tilgjengelig i Australia. Et slagord "Marmite But Parwill", ble vedtatt for å utvide salget av Parwill.

Parwill ble omdøpt til Vegemite i 1935, og det har vært vellykket med å holde det australske markedet siden. Det selger også godt i Storbritannia, noen ganger overgår Marmite. Vegemite kan bli funnet i USA i butikker som selger importertProdukter, men kan være vanskelig å finne. Dette førte til en urban legende om at USA hadde forbudt salg av Vegemite fordi den inneholdt folat eller folsyre som tilsetningsstoff. Food and Drug Administration har ingen planer, og planla heller aldri å forby salg av Vegemite.

Sannsynligvis er den mer passende forklaringen på mangel på tilgjengelig vegemite at smaken er noe av en ervervet. Den har en sur, noe bitter og veldig salt smak som ikke appellerer til mange amerikanere. Det er faktisk mange australiere og New Zealandere som heller ikke bryr seg om det. Til tross for dette blir Vegemite ofte betraktet som den nasjonale maten i Australia.

Vegemite brukes ofte som en spredning på toast, eller til smørbrød. Det inspirerte den berømte referansen fra Australian Band Men at Work, i sangen "Land Down Under." En linje sier: "Han bare smilte og ga meg en Vegemite -sandwich."

kRaft annonserer for tiden Vegemite som både sunn og en god matbit for gravide mødre. En servering av omtrent en teskje eller fem gram har 30% av den anbefalte daglige godtgjørelsen (RDA) folsyre eller folat, som er et viktig næringsstoff, spesielt for kvinner som prøver å bli gravide. Kvinner som tar RDA av folsyre, før de blir gravide, har en mye lavere forekomst av å føde barn med en rekke fødselsdefekter.

Vegemite er også lite fett, og inneholder omtrent det samme natriuminnholdet som et glass melk. Så selv om det smaker ganske salt, er det virkelig ikke høyt i natrium eller fett. Selv om en god kilde til flere B -vitaminer, er Vegemite ikke spesielt høyt i protein. På egen hånd eller servert med brød, sørger det ikke nødvendigvis for et proteinrikt måltid.