Vad är Vegemite?
vegemite är en spridning för bröd tillverkad av extrakt av bryggerjäst, vissa grönsaker och kryddor. Det är mest förknippat med Nya Zeeland och Australien där det tillverkas av Kraft®. Vegemite är inte den första spridningen av den här typen - för Australien som tillverkade den, briterna hade Marmite och schweizaren hade en liknande spridning som heter Cenovis.
marmite utvecklades och tillverkades före 1910. Omvänt skapade Dr. Cyril P. Callister Vegemite 1923. Även om produkten till en början kallades Vegemite ändrades namnet till Parwill 1928. Detta var ett försök att ersätta den mer populära marmiten som exporterades från Britain och tillgänglig i Australien. Ett slogan "Marmite men parwill", antogs för att utöka försäljningen av parwill.
Parwill döptes till Vegemite 1935, och det har lyckats med att hålla den australiska marknaden sedan dess. Det säljer också bra i Storbritannien, ibland överträffar Marmite. Vegemite kan hittas i USA i butiker som säljer importeradeprodukter, men kan vara svåra att hitta. Detta ledde till en urban legend att USA hade förbjudit försäljning av vegemit eftersom den innehöll folat eller folinsyra som tillsats. Livsmedels- och drogadministrationen har inga planer, och det planerade inte heller att förbjuda försäljning av vegemit.
Förmodligen den mer lämpliga förklaringen för bristen på tillgänglig vegemit är att smaken är något av en förvärvad. Den har en sur, något bitter och mycket salt smak som inte tilltalar många amerikaner. Det finns faktiskt många australier och Nya Zeelandare som inte bryr sig om det heller. Trots detta anses Vegemite ofta vara den nationella maten i Australien.
vegemite används ofta som en spridning på rostat bröd eller för smörgåsar. Det inspirerade den berömda referensen från de australiska bandmännen på jobbet, i låten "Land Down Under." En linje säger: "Han log bara och gav mig en vegemit smörgås."
kRaft annonserar för närvarande Vegemite som både frisk och ett bra mellanmål för gravida mammor. En servering av ungefär en tesked eller fem gram har 30% av det rekommenderade dagliga bidraget (RDA) av folinsyra eller folat, vilket är ett viktigt näringsämne, särskilt för kvinnor som försöker bli gravida. Kvinnor som tar RDA för folsyra, innan de blir gravida, har en mycket lägre förekomst av att bära barn med olika födelsedefekter.
vegemite är också låg i fett och innehåller ungefär samma natriuminnehåll som ett glas mjölk. Så även om det smakar ganska salt, är den verkligen inte hög i natrium eller fett. Även om en bra källa till flera B -vitaminer, är vegemit inte särskilt hög i protein. På egen hand eller serveras med bröd gör det inte nödvändigtvis en proteinrik måltid.